このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

年越しそば、本来は、年を越す頃に食べるのでしょうが、面倒なので、私は年越しそばを、夕食のワンプレートにしています。

元気があれば、海老天やかき揚げを、作るのもよし。天ぷらを買ってくるのも、よし。

でも、無理せずに、家にある簡単なもので作っても、十分美味しいと思います。

材料（2人分）

そば…２束
青ネギ…2本
ちくわ…1パック
刻み揚げ…1カップ

「年越しそば」の作り方

１　小鍋に、刻み揚げ、砂糖大さじ１、醤油小さじ２を入れ、そのあと、水をひたひたに入れる。

２　小鍋に水分がなくなるまで、5分ほど煮る。

３　ちくわを斜め半分に切って、サラダオイルで、ちくわがきつね色になるまで、さっと炒める。

４　お鍋に湯を沸かし、湯だったら、そばを入れて、菜箸で混ぜながら、そばのパックに書いてあるとおりの時間、茹でる。

５　ちょうどいい固さになったら、ざるにとって、手早く水で締める。

６　丼に盛って、上から出汁（パックに入っているもの）をかける。

７　そばが延びない間に、急いで食べる。

年越しそばは、ちょっと上等のそばのパックを買えば、間違いなく、美味しく出来上がります。

上等なそばの場合、パックについているお出汁も、いい味です。

年末にバタバタするのはしんどいので、他の人が美味しく調合した味を、使わせてもらいましょう。