このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

イギリスの有名なビスケットに、「ショートブレッド」があります。

日本でも、今はスーパーマーケットに、赤いタータンチェックのパッケージに包まれた、ウォーカーズの「ショートブレッド」が、売られていますね。

でも、今回作るのは、「ショートビスケット」

グラニュー糖の代わりに、粉砂糖で作る分、ザクザク感が少し和らいで、滑らかな出来上がりになります。

材料（18コ分）

バター…140グラム
粉砂糖…80ラム
薄力粉…200グラム
ベーキングパウダー…小さじ１／２
バニラオイル…少々

仕上げ用グラニュー糖…大さじ２

「ショートビスケット」の作り方🍪

１　ハンドミキサーで、バターを柔らかく練る。

２　粉砂糖と、バニラオイルを入れて、さらに混ぜる。

３　ベーキングパウダーを混ぜた薄力粉を加え、木べらで混ぜる。

４　ある程度混ざったら、手でまとまるように、混ぜる。

５　一つのかたまりになったら、大きなラップの上に、四角くなるようにのせる。

６　ラップにくるんで、1㎝厚さになるように、めん棒でのばず。

７　包丁で、四角くカットする。

８　フォークで、表面に模様をつける。

９　クッキングペーパーの上に、間隔を開けて、のせる。

10　グラニュー糖を、少しずつのせる。

11　160℃のオーブンで、20～30分焼く。

12　粗熱が取れたら、金網の上で、冷ます。

お店で買うビスケットには、ここまでふんだんにバターを使うのは、難しいです。バターは高いですから。

なので、こんな贅沢なお菓子は、ホームメイドに限ります。

玉子を入れないビスケット（クッキー）なので、小麦粉をまとめ上げるための水分は、バターのみ。

なので、なかなか生地がまとまりません。いつまでも、ぼそぼそして、固まりにならない時は、小さじ１ほどの牛乳か水を、入れてください。

出来上がったビスケットは、固めの焼き上がりですが、1日置くと、落ち着いてきます。その時が、食べ頃です。