私の得意料理⑤「海老とアボカドのカクテル」
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多分、私が、今まで一番多く作ったオードブル
ちょっと格好をつけて、家飲みしたい時に、ピッタリ!
お客様にも、向きます
食べるのには、自分で、アボカドを、皮から
こそげ取らなくてはいけないので
次の料理までの、時間稼ぎが、出来るからです
材料(1人分)
熟したアボカド…1コ
アルゼンチン赤海老…2尾
塩コショウ…少々
マヨネーズ…大さじ2
「海老とアボカドのカクテル」の作り方
1 海老は、熱湯で2分ほど茹でる。
2 アボカドの、座りをよくするため、底にする部分を、切り取る。
3 半分に切って、種を取り出す。
4 海老が冷めたら、殻をむいて、1㎝幅にカットする。
5 アボカドの上に、海老を盛る。
6 マヨネーズをかけ、塩コショウする。
コツは、よく熟した、トロトロのアボカドをつかうこと
固いアボカドだと、マヨネーズと海老の食感と
合わないからです
余談ですが、私は60年間、アボカドの名前を、間違っていました!
アボガドだとばっかり…。
何度やっても、「あぼがど」では、カタカナ変換されなくて
それで、気がつきました、「あぼかど」ということに!
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