豚汁のバリエーション「軽めの酒粕汁」
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これは、とてもズボラな方法で作る、
軽めの酒粕汁です
1日めは豚汁に、2日めは酒粕汁に
あまり難しくすると、ハードルが上がるので
そこそこ美味しく、気軽がテーマのおかず
材料(2人分)
豚汁…1杯分
粉末だし…小さじ1
酒粕…1枚
「軽めの酒粕汁」の作り方
1 お椀1杯分の熱湯の中に、刻んだ酒粕を入れて、煮溶かす。
2 酒粕がクリーム状になったら、豚汁の鍋に入れて、かき混ぜる。
3 粉末だしで、味を整える。
ちょっと具が少ないなあと思ったら、
豚でも、薄揚げでも、ちくわでも、
すぐに火が通る具材を、足してください
初めから、酒粕汁を作る際も、
作り方は、同じです
その時は、味噌の量を半分にして
あとは、酒粕で味付けをすれば、いいです
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