いちごとチーズで作るデザート「いちごクリーム」
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お菓子用に売っている
カテージチーズを使って、作ります
生クリームだけで作るよりも
濃厚でコクのある味わいに
オーストリア・リーデル社「清酒用のグラス」
材料(2人分)
カテージチーズ…75g
生クリーム…大さじ3
グラニュー糖…大さじ2
いちご…75g
「いちごクリーム」の作り方
1 飾り用のいちごを、2粒残し、あとは、フォークでつぶす。
2 カテージチーズを入れて、ミキサーでかき混ぜる。
3 なめらかになったら、砂糖と生クリームを入れて、さらに混ぜる。
4 器に入れる。
5 上に、いちごを飾る。
いちごの味が勝っているので、
あまりチーズの味は、感じられない
ただ、カテージチーズは、
なめらかタイプでも、ちょっとザラザラするので
もしかしたら、クリームチーズの方が
美味しいかも…
ゼラチンなしで作れるので
いちごの季節のデザートには
便利です
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