このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

別名は、「サボイ風いちごクリーム」といいます。

前述の「フレーズ・ア・ラ・ロマノフ」と、一体どこが違う？と、疑問に思うかもしれませんね。

サボイ風は、風味付けに、キルシュ酒を使います。

ロマノフ風→オレンジ風味
サボイ風→さくらんぼ風味

作り方は、全く同じです。

ガラス鉢　ドイツ製「カルメン」シリーズ（廃盤品）

　材料

　　いちご　１パック
　　ホイップクリーム　１箱分
　　上白糖　大さじ１
　　キルシュ酒　大さじ１

「フレーズ・ア・ラ・サボイヤード」の作り方🍓

1　上白糖とキルシュ酒で、いちごをマリネしておく。

2　ホイップクリームを準備する。

3　ホイップクリームを絞りだして、いちごをのせる。

このデザート、私が小学生の頃に愛読していた「お料理しましょう」というシリーズ本に紹介されていたもの。

この本で、私はヨーロッパのお菓子を知ったのです。

「クレープ」は、「フランス風お好み焼き」と紹介されてました！

著者は、江川トミさんという、高名な料理家で、それはそれは、本格的なレシピでした。

私がお菓子好きなのは、当時読んだ本が、原点です。