和食の味の要になるのは、お出汁。 昔ながらに、削った鰹と昆布でお出汁を取れるといいのですが、バタバタした中でのクッキングでは、ハードルが高過ぎ。 なので、私は粉末を愛用しています。 色々試してみて、ダントツに気に入っているのが、「鰹と昆布のあわせだし」です。 この出汁のメリ...

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