いちごをお菓子に使う時、「マリネする」という方法があります。 簡単に言えば、野菜に塩を振るのと同じ。いちごに、砂糖を振りかけるのです。 ホイップクリームやカスタードクリーム、ゼラチンとのなじみをよくするため。 覚えておくと便利です。 　いちご　1パック 　上白糖　大さじ1 ...

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