このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

しゃぶしゃぶは、夏に食べても美味しいもの。美味しいものばかりを、入れて作るのですから。

なかに入れるものは、好みでいいのですが、その中に、油で素揚げしたお餅を入れると、味が濃厚になるし、ボリュームもアップ。

材料（２人分）

豚バラの薄切り…３００g
豆腐…小２こ
きのこ…１パック
春菊…１束
お餅…６こ
ポン酢…適量

「揚げ餅入りのしゃぶしゃぶ」の作り方

１　深めのフライパンに、サラダオイルを２センチ入れる。

２　サラダオイルが熱くなってきたら、お餅を入れる。中で膨らむので、間隔を開けて入れること。

３　表面が色づいてきたら、菜箸で方向を変えて、揚げ続ける。

４　お鍋の中で、お餅が膨らんで弾けてきたら、お餅を引き上げて、油を切っておく。

５　出来上がったしゃぶしゃぶに、揚げたてのお餅を入れる。

お餅好きには、たまらない美味しさ。お餅から溶け出してきた少量のサラダオイルで、お鍋のお出汁にコクが出ます。

揚げた表面のパリパリと、中の柔らかい部分、同時に楽しめます。

さらにおいしくする場合は、最後に、大根おろしを入れて、みぞれ鍋にするのもよし。

これも、お酒に合います。