このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

マーブルケーキは、バターケーキのバリエーションの一つ
昔は、金銀ケーキとも言われていたみたいです

金銀ケーキは、「赤毛のアン」シリーズの中に出てきたので
とても憧れていました

当時は、ココアではなくて、糖蜜で色をつけていましたが
ココアの方が、ずっと美味しいし、色も美しいと思います

材料（クグロフ型1コ分）

薄力粉…150 g
バター…100g
グラニュー糖…100g
玉子…2コ
ベーキングパウダー…小さじ２
ココア…大さじ１
バニラオイル…3振りほど
アーモンドプードル…カップ１/２

「マーブルケーキ」の作り方

１　常温に戻したバターと砂糖をボウルに入れる。

２　ハンドミキサーで、クリーム状になるまで混ぜる。

３　卵をつずつ加えて、混ぜ合わす。

４　バニラオイルで、香りをつける。

５　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、切るように混ぜる。

６　アーモンドプードルを入れて、軽く混ぜる。

７　出来上がった生地を２：１に分け、少ない方に、ココアを入れて、混ぜ合わす。

８　バニラ生地とココア生地を交互に入れる。

９　お箸で、マーブルになるように、軽く混ぜる。

10　温めた160度のオーブンで、40～50分焼く。

11　串をさして、生地がつかなくなるまで、しっかりと焼く。

12　網に出して、冷ます。

ポイントは、ココアの分量と混ぜ方

写真のケーキは、ココアが多すぎて
コントラストが上手く出ず

それと、型の中で混ぜすぎると、全体がココア味になってしまいます

なので、お箸でクネクネするくらいで、いいようです

マーブルケーキは、出来上がるまで
模様がどう出るか、わかりません

それが魅力ですが、その分、失敗することも

アーモンドは入れなくてもいいですが
その風味と食感が
バターケーキの単調さを防いでくれます

日持ちがいいので、切ってお皿にのせておくと
毎日の気軽なおやつに、ピッタリです