このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

はちみつが入っている割には
ほぼ、はちみつの味はしません

はちみつ入りのお菓子は
意外に、はちみつの味を出すのが
難しいのです

イタリアっぽい、ざっくりとした
ビスコットです

しつこくない味で
ちょっと日本のせんべいみたいな
感じです

材料

薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ半分
シナモンパウダー…小さじ半分
バター…25g
上白糖…60g
はちみつ…小さじ２
牛乳…50ml

「はちみつのビスコット」の作り方

１　ボールに、バターと砂糖を入れて、ふっくらするまで、混ぜ合わす。

２　はちみつと牛乳を入れて、さらに混ぜる。

３　粉類をふるって、加え、へらで混ぜ合わす。

４　一まとめにしてから、ラップでサンドし、5㎜厚さに伸ばす。

５　冷凍庫に入れて、少し固める。

６　上のラップを外して、手早くクッキー型で抜き取る。

７　クッキングペーパーの上に、型抜きクッキーを並べる。

８　170℃のオーブンで、15分～20分焼く。

９　網の上で、パリッとするまで冷ます。

はちみつと牛乳の水分が入っているので
出来上がったたねは、かなり柔らかめ

なので、冷凍しないと、
上手く方が抜けません

あと、ビスコットの真ん中まで
キツネ色になるまで
しっかりと焼くこと

ちょっとでも、水分が残っていると
ねちゃっとして、パリパリ感がない

そこが、コツでしょうか