このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

大きな器で作るカスタードプリン

見栄えがいいし
私は、大きなプリンの真ん中あたりが、大好き

でも、食べやすいのは、ココットで作ったもの
そのまま冷蔵庫から出して
パクっと食べるのに、ちょうどいい

大きいのはデザート
小さいのはおやつ

そんな感じでしょうか

プリンの作り方は、以前紹介したのと同じです

この分量で、ちょうど8個分

今回は、バニラビーンズを使ってみましょう

バニラビーンズのさやは
5センチほどを、温めた牛乳に入れて
１～２分、煮だします

バニラビーンズの、
小さな種を取り出したいので
ハサミで切り込みを入れて
種を、しごき出します

この細かい粒（種です）が、
あるのとないのとでは、味が変わります

バニラオイルでは、真似できない

この粒つぶを、カスタード液の中に
必ず戻してください

結構、ボールに残っているので

小さい分、火の通りが早いので
蒸し焼きにする時間は、短めに

私は、オーブンに入れると
プリンの存在を、毎回忘れるので
ほぼ、焦がします

言い訳ですが
焦げた味も、また美味しいのです