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いちごの季節にしか、作れないお菓子
豪華で、しかも簡単なのが
ナポレオンパイです

皇帝の名前がついているのは、
ナポレオンの帽子に由来するとも、いわれていますが
どうでしょう？

私は、堂々としたパイの佇まいが
皇帝の名にふさわしいからではないかなと
思っています

菱形の洋皿…日本・ニッコー社製（50年くらい前のもの）

材料（パイ1本分）

冷凍パイ生地…半袋
いちご…１パック

生クリーム…１パック
グラニュー糖…大さじ３
お菓子作りに欠かせない「ホイップクリーム」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本
スライスアーモンド…手のひら1杯分くらい

「ナポレオンパイ」の作り方🍓

１　冷凍パイ生地を外に出し、固めに解凍する。

２　薄力粉を振りかけながら、だいたい、倍くらいの大きさになるよう、めん棒で伸ばす。

★冷凍パイ生地は、正方形2枚で入っているものと、長方形4枚のものとあります。長方形の場合は、真ん中をくっつけるようにして、伸ばしてください。

★薄力粉は、パイ皮がくっつくのを、防止するためです。

３　広がったら、等分に３つに切り、端を整え、表面に、フォークで、5か所ずつくらい、穴を開ける。

★フォーク穴は、焼いている間の空気穴です。これをしないと、ところどころ気にが盛り上がり、デコレーションがしにくくなります。

４　天板の上に、クッキングペーパーを敷き、パイ皮をのせる。

５　200度のオーブンで、20分から30分焼く。

★3枚のパイ生地の間にある、くるくるしたパイは、切れ端なので、ナポレオンパイとは関係なしです。勿体ないので、一緒に焼きましたが、焦げました( ；∀；)

６　きつね色になって、サクッとしたら、オーブンから出し、網の上で、冷ます。

★写真のは、ちょっと焼きすぎ。ギリギリでした。やはり、まめに、オーブンを確認した方がいいです。パイは、焦げると、苦いのです。

７　ホイップクリームを作り、絞り出し袋に入れておく。

８　いちごは、形の整った6粒から8粒を残して、あとは、薄切りにする。

★上に飾るいちごの数は、あとで、いくつに切り分けるかで、決めてください。私は、人数分プラス２にして、プラス２も、自分が食べます！

９　完全に冷めた1枚目のパイの上に、クリームを絞り、いちごを並べる。

10　さらに、上からクリームを絞る。

11　もう一枚のパイをのせ、同じように、クリームといちごをのせる。

12　3枚目をのせて、クリームを絞り、ナイフで、クリームを広げる。

13　クリームでデコレーションして、いちごを飾る。

14　スライスアーモンドを、飾る。

15　切らずに、テーブルに並べる。

★スライスアーモンドは、必須ではありませんが、アーモンドの食感が加わることで、ホームメード独特の、味の単調さを、和らげることが、出来るので、出来れば、使ってください。
それに、デコレーションの不具合を、隠すのにも、ちょうどいいのです。

クリームを使うパイは、ホームメードこそ、
真価が発揮できると思います

パイ皮が、クリームやフルーツの水分を吸って、
フニャフニャしてくる前に、食べることが出来るから

特に、日本みたいに、湿気の多い国では
作り置きしたクリームパイは、どうしても食感が落ちる

パリパリ感を保つために、表面にチョコを塗ったり
飴かけをしたりして、工夫してありますが
そのままのパイ皮の方が、ずっと美味しい

なので、ぜひ作ってみてください

一人分なら、パイ皮を小さくすれば、いいのです

今回はいちごですが、色々応用がききます

春生まれの、お誕生日のお祝いには、
ナポレオンパイも、おススメです

ただ、切る時には、グチャグチャにならぬよう、注意を！
そのために、まず、きれいな状態で、
テーブルに並べる必要が、あるのです！