このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

ホイップクリームを作るときのクリームには、昔ながらの動物性油脂と、植物性油脂、その混合のものがあります。

動物性よりも、植物性の方が安価なこと、さっぱりしていること、ホイップしやすいことから、私は、植物性のものを使っていますが、好みでどうぞ。

材料　　生クリーム…200ml（普通のもの１パック）
　　　　グラニュー糖…大さじ2～３

「ホイップクリーム」の作り方

１　冷えた生クリームと砂糖を、深めのボールに入れる。

２　ハンドミキサーで混ぜる。初めはゆるく、だんだんとスピードを上げる。

３　トロトロしたクリームが固くなり、ミキサーを持ち上げたときに、上に向かってピンと立つようになるまで（ツノが立つと言う）、ホイップする。

 　 ツノが立つって、こんな感じ！

「ホイップクリーム」は、「クリーム・シャンティ」とも呼ばれます。英語とフランス語の違い以外にも、いろいろあるのでしょうが、気にせず、好きな方で呼べばいいと思います。

★クリームを泡立てすぎると、ブツブツと固まってきて、バターになってしまいます。ご注意を！

★冷凍のホイップクリームも便利です。私は、イチゴやバナナには、このクリームの方が合う気がします。