薄切り豚肉で作る「ペーパーかつ」

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生姜焼き用の、薄切りの豚肉

ちょっとおやつ感覚なカツレツを、作りました

　皿…ロイヤルコペンハーゲン「ブルーフルーテッドメガ」

材料（2人分）

薄切り豚肉…6枚

玉子…1個

薄力粉…カップ１

パン粉…カップ１

サラダオイル…1センチほど

塩コショウ…少々

「ペーパーかつ」の作り方

１　豚肉に塩コショウをして、薄力粉をまぶす

２　溶き玉子にくぐらせて、パン粉をつける

３　パン粉を肉にしっかりと押し付ける

４　フライパンにサラダオイルを入れる

５　オイルが熱くなったら、肉を揚げる

６　からりとしたら、しっかりと油を切る

７　お皿に盛り付ける

私はとんかつが好きで

外食もよくするし、家でもカツを揚げます

このペーパーカツのコツは

とにかく、油をしっかりと切ること

なにせ、パン粉部分が多く

かなりの油を吸っているので

しっかり切らないと、油っぽくなりますから

ちょっと固めのカツに

ウスターソースをかけてどうぞ