大阪名物かすうどん

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

私は、大阪生まれの大阪育ちですが

大阪の隅っこだったので

都会っ子では、まったくない

だから、かすうどんが

大阪名物と言われても

ピンとは、きません

でも、ある日、回転すしの魚べいで

初めて食べて、大ファンになりました

かすと言っても、天かすじゃありません

油かすの方

牛の小腸をラードで揚げて

肉のうまみを、凝縮したもの

これまで、食べたことがなかった！

元々は、南河内地方の郷土料理

大阪全体に広がったのは

割と最近らしいです

こうやって書いているだけで

また、食べたくなってきました

私、うどんが大好きなんです