このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

職場に泊まるときの夕食として
時々作ります

私は、塊の肉類を食べないと
心身の状態が、低下気味になるので
簡単でリーズナブルな肉料理は必須

平皿…アメリカ・ティファニー社「ティファニーブーケ」

材料（1人分）

鶏のもも肉…1枚
塩コショウ…少々
しょうゆ…大さじ２
上白糖…大さじ２
サラダオイル…大さじ１
青ネギ…2本

「チキンの照り焼き」の作り方

１　鶏のもも肉に、塩コショウをして、軽くもみこむ。

２　フライパンにサラダオイルを入れ、温める。

３　皮を下にして、もも肉を入れて、きつね色になるまで焼く。

４　裏返して、同じように焼く。

５　フライ返しで、フライパンに押し付けるようにして、両面をしっかりと焼き上げる。

６　中まで火が通ったら、ハサミで、一口大にカットする。

７　フライパンの空いているところに、しょうゆと砂糖を入れて、泡が出てくるまで待つ。

８　急いで、もも肉にからめて、火を止める。

９　ネギをからめて、すぐにお皿に移す。

砂糖しょうゆタレは、すぐに焦げるので、
フライパンに入れてからは、時間勝負です

ニンニクを入れたり、七味をかけたりと
飽きないように、工夫するのも、楽しいです