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チャーミングな色に染まる「二十日大根の酢漬け」
二十日大根は、ラディッシュとも言いますね。
フランスでは、生の二十日大根に、塩とバターをのせて食べるそうですが、ちょっと馴染みがないかな。おかずになりにくいし。
なので、道の駅で買った、新鮮な二十日大根は、日本風に、酢漬けにすることに。
お漬物感覚で、パクパク食べれます。
出来上がりの色も、なんともチャーミングで、食卓が華やかに。
ガラスの小皿…リサイクルショップで1枚300円で購入
材料
二十日大根…1束
かんたん酢…100ml
塩…一つまみ
「二十日大根の酢漬け」の作り方
１ 二十日大根の葉っぱを、根元から切り落とす。
２ 二十日大根を4つ切りにする。
３ ガラス瓶に、二十日大根を入れて、上からかんたん酢を注ぐ。塩を一つまみ入れる。
ガラス瓶…アメリカ ウィリアムズ・ソノマのもの
４ このまま一晩おいておく。
５ きれいな色に染まったら、出来上がり。
二十日大根は、葉っぱも美味しいので、捨てずに調理することをお勧めします。
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