豚バラで作る「しっとりチャーシュー」

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売っているチャーシューの
ちょっと乾いた感じも好きですが
しっとりしたチャーシューも美味しいもの

豚バラの塊が半額になっていたら
作ってみては

材料

豚バラ…1本（600gくらい）
チューブしょうが…10㎝くらい
上白糖…大さじ３
しょうゆ…300ml
日本酒…300ml
青ネギ…1本

「しっとりチャーシュー」の作り方

１　豚バラは、3等分にして、たっぷりのお湯で、20分ほど茹でる

２　小さめの鍋に、豚バラとしょうがと調味料を入れる

３　時々、豚バラの方向を変えながら、弱火で煮込む

４　1時間ほど煮込んだら、火を止める

５　食べやすい大きさに切って、残ったタレを添える

６　好みで、青ネギを散らす

私は、ベーコンや角煮などの
脂が大好きですが
ちょっとくどいかなと思う場合は
豚バラではなく、ロースを使っても

いかにも身体に悪そうな感じですから

本当に美味しいんですけれどね