このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

なすは、つい買いたくなる野菜。ただ、家族の中では私以外好きではないので、そこがちょっと残念。

それでも、安くて新鮮ななすを見つけたら、つい買ってしまいます。

今回は、「なすの油炒め」のバリエーションの、「なすのみそ炒め」です。熱くても冷たくしても、ご飯のお供にぴったり。もちろん、お米繋がりの日本酒とも、相性抜群です。

材料

中くらいのなす…3本
サラダオイル…大さじ１
みそ…小さじすりきり３
さとう…小さじ３

「「なすのみそ炒め」の作り方

１　なすは、縦半分に切って、5ミリの薄切りにする。

２　サラダオイルを温めて、なすを炒める。

３　一度、なすが吸い込んだサラダオイルが、フライパンに戻ってきて、なすがしんなりしてきたら、さとうとみそを入れる。ここまで5分くらいです。

４　さとうとみそが、熱で溶けて、しっかりと混ざったら、火を止める。

本当は、名前もついていないような、おかずです。でも、こんな名もないおかずが、私は一番すきかもしれません。

なにせ、外では食べることができません。自分で作るしかないのですから。

なすが大好きなら、ぜひマスターしてください。