このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

本当は、名前もないようなおかずです。色々考えてみたものの、簡単に、「きゅうりのマヨネーズサラダ」とネーミングしました。

シンプルですが、こんな感じが一番おいしいように思います。

でも、意外と、美味しい状態にするのは難しい。奥の深いサラダです。

小鉢…麦の穂柄の染付・手描き（産地不明）

冷えた新鮮なきゅうり　一人1本
マヨネーズ　大さじ2くらい
塩　ひとつまみ

「きゅうりのマヨネーズサラダ」の作り方

1　きゅうりの両端にある、ヘタを切り捨てる。

2 　きゅうりを斜めに、5ミリ幅にカットする。

3　まな板の上で、きゅうりに塩を振りかけ、軽く手で馴染ませる。

4　小鉢に盛り、マヨネーズをかける。

5　時間を置かず、すぐに食べる。

ひとつまみって、これくらい。
耳かき一杯分と、想像してください。

★このサラダに使うきゅうりは、鮮度が大切。

★きゅうりは、真っ直ぐで、細身で、ぶつぶつしてるのがよい。。

★塩を振るのは、マヨネーズのなじみをよくするため。

★塩の浸透圧で、きゅうりの切り口に、水分がちょっとだけ染み出て、でも、きゅうりそのものは、パリッとしている状態。その一瞬だけが食べ頃です。