このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

小さいころ、夕飯にしじみの味噌汁が出たら
ガッカリしたものです

なにが美味しいのか、
さっぱりわからなかった

でも、大人になって、
この美味しさがわかりました

この日は、島根産のしじみが売っていたので
大喜びで、1パック買いました

材料（2人分）

しじみ…中30コくらい
味噌…大さじ３くらい

「しじみの味噌汁」の作り方

１　しじみは、殻を洗い、水の中に10分漬ける。

２　鍋に、しじみと水お椀２杯強を入れるて、火にかける。

３　沸騰してきたら、上に出てきた泡（アク）を取る。

４　殻がほぼ開いたら、味噌を入れて、味を調え、火を止める。

貝は、凝った味付けがいらないので
助かります

しじみの砂抜きは、もっと長い時間すればいいのですが
私は、21時ごろに家について
それから料理をするので、実際は、砂抜きをしません

あまり気にならないのです

なんなら、アクもとりません
これも、まったく気にならず

雑な舌の持ち主です 

働きながら、好きなものを食べようと思うと
どこか割り切らないとと
居直ることにしています