「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

60歳からの暮らしは、楽しく気軽に、おままごとの感覚で！まだまだ、自分の世界を、広げていきたい。

「鶏がらで作るスープストック」②


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「鶏ガラから作るスープストック」の続きです。


出来上がったスープストックを、一度冷やすのは、余分な脂を取り除くため。




11　一晩冷蔵庫で冷やしたスープを取り出す。




12　スープの上に固まっている脂を、スプーンで取り除く。





13　ジップロックの中に、スープを注ぎ入れる。




14　空気を抜いて、薄い形に整えて、冷凍庫で冷やし固める。





出来上がりは、こんな感じです。ペタンコにして、保管すると、解凍しやすい。


使う時は、ジップロックを破って、四角いまま、お鍋に入れてOK。




鶏ガラで作ると、鶏の骨のゼラチンが溶け出して、ゼリーみたいになります。


滋養もあって、安上がりで、美味しく、言うことなし。


ただ、鶏ガラは、結構、グロテスク😨


生々しくて、リアルジュラシックパークという感じなので、苦手な人は、どうか、無理をなさらずに。