大きく切った茄子で作る「茄子の焼き浸し」

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時短を考えたら
茄子は、小さく切った方がいい

でも、中華のときの、大きな茄子も
美味しいもの

今回は、茄子を縦に4つ割りにして
炒めて作ります

大きめのフライパンに、
胡麻油大さじ３くらいを温めて
茄子を、一気に炒めます

焼き色がついて火が通るまで
10分くらいでしょうか

熱々のうちに、めんつゆをかけて
時々ひっくりかえしながら、味を浸ませます

器に茄子とめんつゆを移して
供してください

こんなおかずがある日は
私はとてもご機嫌です

自分が作るのが、難点といえば難点ですが

まわりに、料理好きの家族がいないと
ちょっと残念な気持ちに、なりますね