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ポテトサラダ、時間と手間がかかる割には
メインにはならない悲しさ

そういう意味では、とても贅沢な
おかずです

ポテトサラダを作るか否か
一時期、ネットで論争になっていた
気がします

私は、手作り派

愛情とか、主婦だからとかではなくて

私が好む、ポテトサラダの幅が
限りなく、狭いから　
手作りするしかないのです

私も家族も、ポテトサラダが好きなので
ドカッと大量に、作ります

サラダボウル…ドイツ製「カルメン」

材料（大鉢1杯分）

じゃがいも（メイクイーン）…１kg
きゅうり…1本
ベーコン…200ｇ
サラダオイル…大さじ２
マヨネーズ…１カップ
カンタン酢…大さじ２
塩コショウ

「私好みポテトサラダ」の作り方

１　ベーコンは細切りにして、サラダオイルで、パリッとするまで炒める。

２　きゅうりは、ごく薄切りにして、軽く塩もみして、水気を絞る。

３　じゃがいもは皮をむき、2センチ角くらいに切る。

４　食塩大さじ１を入れたお湯で、柔らかくなるまで、じゃがいもを茹でる。

５　お湯を大さじ３ほど残して、柔らかめの粉ふきいもにする。

６　めん棒で、粉ふきいもをつぶす。

７　カンタン酢と、ベーコンを炒めたサラダオイルを入れて、まぜる。

８　絞ったきゅうりとベーコンを加え、混ぜる。

９　マヨネーズを入れて、混ぜ合わす。

10　味を見ながら、塩やこしょう、マヨネーズを足す。

どうということのない、ポテトサラダ
でも、私の好きを詰め込んでいます

じゃがいもは、メイクイーンでないとダメ
じゃがいもは、小さく切って、芋臭さを消す
じゃがいもは、崩れるほどに柔らかく

マヨネーズは多めに、
サラダオイルやお酢も入れて
クリーミーに

じゃがいもを、
ややきつめの塩でゆでることで、
下味をつけ、
サラダオイルやお酢で
味を複雑に

具は、きゅうりとベーコン以外は
認めない

ここまで、自分の好きに出来るのは
案外、幸せなことかもしれませんね

私は、基本、誰かが作った料理が
大好きですが
ポテトサラダだけは、自分のが食べたい

多分、頼まれても、違う組み合わせの
ポテトサラダは、作らないと思います