ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

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まずムスリーヌってなんだ？と思いますよね
ムース と似ていますが、違うみたいなので

菓子辞典によると、ムスリーヌの正式名は
クレーム・ムスリーヌ
カスタードクリームにバターを混ぜたものらしい

でも、今回のムスリーヌには
バターは入らないので、なんだかわからなくなりました

結論をいうと、ムースよりも滑らかなものを
さすらしいです

濃厚で、なんとも美味
冷たくない高級アイスクリームという感じ

フランス料理のデザートですが
この濃厚さは、とてもお酒に似合います

材料（２人分）

〈ムスリーヌ〉
生クリーム…１箱
玉子の黄身…2コ
グラニュー糖…40グラム
粉ゼラチン…半袋（2.5グラム）
バニラエッセンス…3滴

〈ソース〉
いちご…1パック（10コ～15コくらい）
グラニュー糖…大さじ１
レモン汁…大さじ１

「いちごのムスリーヌ」の作り方

１　ゼラチンは、大さじ１の水でふやかす。

２　湯煎で、固まったゼラチンを、溶かす。

３　形の揃ったいちご6コを、縦半分に切り、マリネしておく。
いちごをマリネする - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

４　グラニュー糖20グラムと、玉子の黄身を、泡だて器で混ぜる。

５　時々湯煎で温めながら、トロリとするまで泡立てる。👇

６　玉子の中に、溶かしたゼラチンとバニラエッセンスを入れて、混ぜ合わす。

７　別のボールを使い、生クリームと残りの砂糖を固く泡立て、ホイップクリームを作る。
お菓子作りに欠かせない「ホイップクリーム」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

８　出来上がったホイップクリームを、玉子のボールの中に入れて、混ぜ合わす。

９　器に入れて、冷蔵庫で1時間ほど、冷やし固める。

10　いちごを裏ごし、または、ミキサーにかける。

11　裏ごししたいちごに、砂糖を入れて、よく混ぜる。

12　出来上がったいちごのソースを、お皿に広げる。

13　マリネしたいちごを、並べる。

14　出来上がったムスリーヌを、真ん中に盛り付ける。

いちごの酸味と、ムスリーヌのクリーミーな味のコラボです

私は、この組み合わせが大好き
残ったムスリーヌも、お皿にあけて
一度にぺろりと、平らげます

だまされたと思って、一度作ってくださいね
作る価値はあります
売っていないので、自分で作るしかないのです

こうやって、書いているだけで、食べたくなってきました！