このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 いちごと生クリームの組み合わせは、 明るく華やかな色合い しかも、甘さと酸っぱさのバランスがいい でも、私はバナナと生クリームの ... 続きをみる
デザートのブログ記事
デザート(ムラゴンブログ全体)-
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は葡萄が好きで、年中食べています。その中で、大好きなのが、スチューベンという品種名の、黒葡萄。 そこまで人気がないのは、昔風の形態だからかも。皮は食べれないし、種もあるし。 でも、ビックリするほどの糖度。その上、味に深みがあって、熟した... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 洋梨のシロップ煮を使って、「ベル・エレーヌ」という名前の、デザートを作ってみましょう。 「ベル・エレーヌ」は、オペラの題名からつけられたデザート。「美しいエレーヌ」という意味だそうです。 本来は、とても手の込んだデザートらしいのですが、丸... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 今は、「ラ・フランス」という名前の洋梨が、スーパーマーケットに出回るようになりました。この洋梨、シロップ煮にしても、梨独特のシャリ感が残って、美味しいのです。 デザートにも使えます。ぜひ、一度、お試しください。 洋梨…1個 グラニュー糖…... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 1年前までは、自家製のヨーグルトを作っていました、20年くらい。でも、なんだか、そんなことをしている自分が嫌になって、やめました。 でも、また再開。それは、ヨーグルトを食べる習慣を、取り戻したくなったことと、やはり、自家製は、安上がりなん... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 これまで、数えきれないほど、クレープを焼いてきました。家で作る出来立てのクレープは、本当に美味しい。 材料は、ホットケーキとほぼ同じですが、クレープの方が、冷めても美味しいので、私の中では、クレープ>ホットケーキ。 クレープは、色々アレン... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 いちごとホイップクリームの組み合わせほどの、華やかさはないけれど、バナナとホイップクリームの組み合わせは、本当に美味しい。 一年中、手軽にリーズナブルに、食べることが出来る、優れたデザートです。 ピクルス皿…リチャード・ジノリ「ベッキオホ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 いちごのシーズンも、終盤を迎えました。今回も、簡単なデザートを作りましょう。 材料(2人分) いちご…8こ 生クリーム…100ml 砂糖…大さじ2 ストロベリーアイスクリーム…100ml 「ストロベリーサンデー」の作り方🍓 1 ホイップ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 「イートン・メス」は、イギリスのデザートです。「イートン」は、イギリスの有名な学校の名前、「メス」は「グチャグチャ」という意味だそう。 その名の通り、材料を合わせて、グチャグチャに混ぜ合わせる。そんな簡単なつくり方ですが、とても美味しいの... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 日本では、全く知名度がないデザート。 イギリスで毎年初夏に行われる、ウィンブルドンテニス選手権で、大量に供されるお菓子だそうです。 いちごは、そのままでも美味しいので、それほど、手をかける必要がありません。 なので、屋外でのデザートとして... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 写真にすると、なんとも見栄えしないデザートですが、昔ながらの食べ方は、やはりいいものです。 あまり甘くなくて、粒のそろっていないいちごは、こうやって、ミルクをかけて食べましょう。わざわざジャムにするよりも、ずっと美味しい。 ミルクピッチャ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 子どもの頃に、雑誌(廃刊になったセゾン・ド・non・no)に紹介されていた、なんとも可愛らしいデザート。 久しぶりに作ってみました。 小皿…ロイヤルドルトン「ストロベリークリーム」 形の揃った小粒いちご…1パック ホワイトチョコレート…1... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 あまり甘くないいちごの時や、ちょっと痛みかけている時、小粒のいちごの時は、いちごにコンデンスミルクをかけて食べると美味しい。 実は、私の一番好きないちごの食べ方は、コンデンスミルクかけ。お皿もなめるくらい、好きです。 ガラス鉢 ドイツ製「... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 別名は、「サボイ風いちごクリーム」といいます。 前述の「フレーズ・ア・ラ・ロマノフ」と、一体どこが違う?と、疑問に思うかもしれませんね。 サボイ風は、風味付けに、キルシュ酒を使います。 ロマノフ風→オレンジ風味 サボイ風→さくらんぼ風味 ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 先日、紹介した、「いちごのマリネ」を使ったデザートです。 「ロマノフ風いちごクリーム」とも、「ロマノフ王朝のいちご」とも、呼ばれている、19世紀に考案された、古典的なデザート。 材料も作り方も、いたってシンプルですが、華やかで、美味しい。... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ホイップクリームを作るときのクリームには、昔ながらの動物性油脂と、植物性油脂、その混合のものがあります。 動物性よりも、植物性の方が安価なこと、さっぱりしていること、ホイップしやすいことから、私は、植物性のものを使っていますが、好みでどう... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 いちごは、今や1年の半分の時期に気軽に買える、果物です。値段的には、気軽ではありませんが…。 今回は、いちごを美味しく食べる基本を、紹介します。 いちごは、ケーキやパフェに飾る時は、写真のように、スッと形の整った品種を。 日本には、300... 続きをみる