「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

美容効果が高い「ローズヒップティー」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ビタミンCを豊富に含んでいるので 美肌効果や免疫力向上 ストレス対策にも、いいそう トルコ製の安いローズヒップを 見つけたので 家で試してみました 材料（1人分） ローズヒップの実…大さじ２ 熱湯…150ml 「ロ... 続きをみる

薔薇のジャムでロシアンティーを

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ヨーロッパ製の薔薇のジャムは とても高いので、手が出ず でも、先日、神戸の食品店で 手軽なトルコ製の、薔薇のジャムを見つけました 300ml入りが、500円 西洋館の窓辺で、陽にかざすと とても美しい色 赤でもない... 続きをみる

牛の二の腕！で作る「すね肉の和風スープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 三田牛の専門店で見つけた つやつやとしたすね肉 お肉を包んでもらいながら お店の方とおしゃべり すね肉の部位を聞いたら 「これは牛の前足、つまり二の腕ですね」との答え 思わず自分の二の腕を、つかみました 牛に負けな... 続きをみる

玉子1コで作るデザート「お菓子のオムレツ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 急に甘いものが食べたくなったのに 家の中で、なにも見つからない時に すぐに出来て 綺麗に盛り付けると 一応、デザートです 材料（1人分） 玉子…１コ 砂糖…小さじ１ 牛乳…大さじ２ バター…大さじ１ メープルシロッ... 続きをみる

カルディの瓶詰で作る「簡単なボルシチ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、ボルシチが好きです でも、生のビーツを見つけるのが難しく 手軽に作る料理ではありません まあ、東欧の料理ですから、 頻繁に作る方が、不自然ではありますが… 嬉しいことに、先日、カルディで見つけました 瓶詰のボ... 続きをみる

ウィーンのパンケーキ「カイザーシュマーレン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 カイザーシュマーレンというのは 皇帝風のパンケーキという意味です オーストリア最後の皇帝 フランツ・ヨーゼフ1世の大好きだったお菓子 素朴で、でもとても美味しいパンケーキ ぜひお試しください 材料（1人分） 玉子…... 続きをみる

丁寧に作ると美味しい「なすのソテー」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 大量のなすを、豪快に油炒めするのも 美味しいですが 輪切りのなすを、じっくりとソテーすると ほどよくなすの水分が抜けて それはそれで、美味しい 付け合わせにもいいし、そのままお酒のお供にも 材料（1人分） 長なす…... 続きをみる

時間をかけて作る「本格的なビーフシチュー」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 時々、無性にビーフシチューを作りたくなります 牛肉と赤ワインとトマト 何時間もかけて煮込む、自慢のシチューです 作り方は簡単ですが 時間はかかります でも、それだけの価値あり 材料（4人分） 煮込み用のテール（牛の... 続きをみる

家庭的な味わいの「クリームチキン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 クリームチキンは、 汁気のないホワイトシチューというか マカロニの入っていない、 グチャグチャのグラタンというか 見た目はイマイチですが クリーム系の味が好きな人は 多分、大好きになると思います 材料（2人分） 鶏... 続きをみる

京野菜になっていた「スイスチャードのソテー」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 以前紹介した、スイスチャード カラフルな菜っ葉です 実家は京都との境にあるので ごく普通のフーパーにも 京野菜コーナーがあります そこに、スイスチャードが売っていました さっそく、ソテーにしてみました 「スイスチャ... 続きをみる

ちょっと蕎麦ぼうろ？「フランス風そば粉のクレープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 オーブンが壊れたので お菓子は、フライパンで作るしかないので そば粉でクレープを 焼いてみました フランス菓子の本には よく載っていますから フランスではポピュラーなのでしょうか 材料（２人分） そば粉…50ｇ バ... 続きをみる

カラリと仕上げる「手羽元の素揚げ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 オーブンが壊れてしまったので どうしても、フライパンで作る料理に なってしまいます そこで、今回は手羽元を素揚げしました 材料（2人分） 手羽元…10本 チューブにんにく…10㎝ 塩コショウ…大さじ１ しょうゆ…大... 続きをみる

見栄えもいい「レーズンバターのオードブル」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 レーズンバターは、 意外に使い道がありませんが お酒のオードブルにはぴったり 作り方は簡単で、美味しいのです 「レーズンバターのオードブル」の作り方 １　細めのバケットの真ん中に、細めの穴をあける。 ２　バケットの... 続きをみる

宇宙野菜「ロマネスコの塩茹で」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 本当に、宇宙でとれる野菜ではありません ただ、その形があまりに特異で 地球よりも、火星とかに生えてそう 初めてスーパーで見つけたときに びっくりしました 「ロマネスコの塩茹で」 １　ロマネスコを、食べやすい大きさに... 続きをみる

アメリカのお菓子「レモンスクエア」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 アメリカの気取らないお菓子です クッキーの上に、レモン風味の甘酸っぱい ねちゃねちゃした、トッピングがかかったもの このねちゃねちゃ、なんと表現していいか 日本のお菓子には、あまりない味と食感です 本来は、四角く作... 続きをみる

パリッと美味しい「スペアリブの素揚げ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 骨のまわりの肉って、 どうしてこんなに美味しいのでしょう 特にスペアリブは、大好き ショートリブよりも、風味があるので 私はもっぱら、スペアリブとお付き合い 一番楽なのは、オーブンで焼くことですが 素揚げにすると、... 続きをみる

マイヤーレモンのシロップ漬

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 マイヤーレモンを、ご存じですか？ レモンとオレンジが交雑されてできた柑橘類です レモンよりも、ふっくらとした形 皮の色も、ちょっとオレンジがかっています レモンほど酸っぱくないし、皮も苦みが少なくて 私は、レモンよ... 続きをみる

バナナとチョコのクリームタルト

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 タルトを焼いて、冷凍しておくと いつでも、好みのタルトが作れます 今回は、私の好きな バナナ+チョコレートソース+ホイップクリームの タルトを作りました 美味しいだけでなく 材料も作り方も簡単で しかも、リーズナブ... 続きをみる

キャベツの梅昆布サラダ

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 すごく見栄えの悪い写真ですみません 今回、紹介するのは、キャベツのサラダですが キャベツが、わら半紙の切れ端に見えますね(>_<) 作り方というほどのことは、ありません キャベツは、そのまま食べても 十分美味しいで... 続きをみる

縮みほうれん草のソテー

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 冬のほうれん草は、甘さが増して 私は大好きですが 縮みほうれん草は、さらに甘い 生で食べても、甘さを感じるくらい 本当に、美味しいのです 材料 縮みほうれん草…1パック サラダオイル…大さじ１ 塩コショウ…少々 「... 続きをみる

牛肉の赤ワイン煮「ブフ・ブルギニョン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 この料理、れっきとしたフレンチです ブフは牛肉で、ブルギニョンはブルゴーニュ風 何度聞いても覚えられないのし 舌がまわらない 多分、本場だと高度な技がいるのでしょうが 私の作るブフ・ブルギニョンは 赤ワインでただ煮... 続きをみる

クルミのケーキ

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 クルミをたっぷりと入れたケーキ 2種類の大きさに刻んだクルミが ポイントです 材料（大きめのパウンド型1個分） 薄力粉…1カップ クルミ…１カップ バター…50g 玉子…3個 牛乳…大さじ２ 「クルミのケーキ」の作... 続きをみる

シークワーサー入り紅茶

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 シークワーサー これまでチューハイくらいしか知らなかったのですが 年末に、袋入りのシークワーサーを見つけて 絞ってみると、とてもマイルドな味 酸っぱさも苦みもあまりない シークワーサーを半分に切って 紅茶を作りまし... 続きをみる

子ども向けの可愛いお雑煮

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 別に、大人と子どものお雑煮を 分ける必要はないのだけれど 年末に行った農協で 黄色い大根を見つけたので ちょっとかわいく作ってみました 材料（2人分） 鳥のつくね…8個 金時人参…4㎝ 普通の人参…4㎝ 雑煮大根…... 続きをみる

柑橘類のグラニュー糖かけ

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 柑橘類のグラニュー糖かけは 料理といった感じではありません でも、デザートとしては、なかなか美味しいのです 皮をむいた柑橘類に たっぷりとグラニュー糖をまぶし 溶ける前に、いただきます 柑橘類の酸っぱさに グラニュ... 続きをみる

ごく簡単に作る「チキンの照り焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 職場に泊まるときの夕食として 時々作ります 私は、塊の肉類を食べないと 心身の状態が、低下気味になるので 簡単でリーズナブルな肉料理は必須 平皿…アメリカ・ティファニー社「ティファニーブーケ」 材料（1人分） 鶏の... 続きをみる

タルトのお皿を焼いてみよう

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 20㎝のタルト型を買いました 大きめのタルトを作りたくなったから 以前持っていたのですが、もう作ることはないと 処分していました 新しいタルト型は、40年前のものと違って 底は抜けるし、型離れの加工もしてある 大き... 続きをみる

水切りヨーグルトの蜂蜜ソース

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 プレーンヨーグルトに、 ちょっとだけ手を加えると 濃厚なデザートが出来上がります ヨーグルトが余ったときにも 便利です リサイクルショップで100円で買った、ガラスの小鉢 安っぽさが、たまらない魅力です 「水切りヨ... 続きをみる

明太子と長芋のぶっかけ

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 どうということのない麺類ですが 時々食べたくなります 作り方は簡単で、だれでも美味しく出来ます なにせ、どれも手をかけないので 素材の味をこわさずに、すむからです 材料（1人分） うどん…1玉 辛子明太子…１腹 長... 続きをみる

切り口の黄色が魅力の「チーズ風味のバターケーキ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 パルメザンチーズを入れて作る、バターケーキです 初めにバターを練るのではなく 溶かしバターにして、最後に入れるタイプ ベーキングパウダー（ふくらし粉）を入れず 玉子の泡の力だけで、ふくらませるので 玉子をしっかりと... 続きをみる

崩し豆腐のお味噌汁

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 作り方というほどのことは、ありません お味噌汁に豆腐が入るのは、普通のことです 私は、木綿よりも絹ごしが好き なめらかさがたまらない でも、絹ごしの欠点は、崩れやすいこと ならば、最初から崩しておこう こうすると、... 続きをみる

宝石箱のフルーツケーキ

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 軽やかなタイプのフルーツケーキを作ってみましょう 今回は、故小林カツ代さんが紹介していた 手でこねる形で、作ってみました 材料（クグロフ型1個分） 薄力粉…150g ベーキングパウダー…小さじ１ バター…100g ... 続きをみる

クラシックな「マーブルケーキ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 マーブルケーキは、バターケーキのバリエーションの一つ 昔は、金銀ケーキとも言われていたみたいです 金銀ケーキは、「赤毛のアン」シリーズの中に出てきたので とても憧れていました 当時は、ココアではなくて、糖蜜で色をつ... 続きをみる

マグロ入り玉子かけご飯

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 作り方というほどのことは、ありません 普通に作る玉子かけご飯に、 マグロのたたきをトッピングするだけ これだけのことなのに 別の美味しさが！ 材料（1人分） 玉子…2コ 炊きたてご飯…お椀に1杯 玉子かけご飯のタレ... 続きをみる

クリスマスプディングのための「ミンスミート」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 イギリスのクリスマスケーキである クリスマスプディング 私はあまり好きではありません 食感がねちゃねちゃしたお菓子は、苦手で でも、クリスマスプディングのために ミンスミートを仕込むという シチュエーションは、好き... 続きをみる

タンパク質もしっかり摂れる「ベーコンのサラダ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 急に、生野菜が食べたくなる でも、野菜だけだと、あとでお腹が減る そんな時は、野菜の上に タンパク質を足すことにしています サラダ皿…デンマーク・ロイヤルコペンハーゲン社「ジュリアス」 この日は、市販のサラダの上に... 続きをみる

大人のお楽しみ「いちじくのワイン煮」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 以前、いちじくの甘煮を紹介したことがあります いちじくと砂糖で煮る味も、おいしいのですが いちじくという、個性的な果物は 赤ワインで煮た方が、ずっと美味しい 秋になって、いちじくが熟さなくなると 小さくて固めのいち... 続きをみる

不二家の味を再現したい「チーズサブレ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私が子どもの頃 不二家のお店に売っているお菓子は ちょっと洒落たものでした オレンジピールのチョコレートかけや インペリアルトルテに似た、小さなプチフールとか 外国の雰囲気のあるお菓子が 手ごろな値段で、並んでいま... 続きをみる

レモンマーマレードで作る「レモン紅茶」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 もし、レモンのマーマレードを見つけたら ぜひ一瓶、買ってください そのまま、暖かい紅茶に入れると ちょっと濃い目のレモン紅茶に オレンジのマーマレードは売っていても レモンマーマレードは あまり見かけません 私は、... 続きをみる

鶏のお鍋

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 鶏肉をメインにしたお鍋も 美味しいものです そこまでいろいろな具は、不要です 鶏のお出汁をしっかりと吸ってくれる具であれば なんでも、美味しいのです 材料（2人分） 鶏のもも肉…1枚 鶏のつくね…8コ ちくわ…1パ... 続きをみる

富澤商店の「バタークリーム風ミックス」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 最近、大好きなクレミーパフェが なかなか売っていなくて どうしたものかと、思っていたら 富澤商店で、「バタークリーム風ミックス」という商品を 見つけました バタークリームとまでは言えないけれど デザートには、十分使... 続きをみる

滋養という言葉がぴったり「テールスープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 テールというのは、牛の尻尾肉のこと ぶつ切りにして売っていますが 分解すると、ちゃんと関節があるのです テールは、肉が少ない割に 結構高い気がしますが 時間をかけて煮込むと それはそれは美味しいスープが取れます 難... 続きをみる

やっぱりシェル型が似合う「シンプルなマドレーヌ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 シェル型って、なんとも可愛い 原型は、ホタテ貝とも 熊の手のひらとも、言われていますが 私はホタテ貝派です 昔からこのケーキ型が大好きで 一度、手放したシェル型を また買ってしまいました シェル型のお皿…イギリス・... 続きをみる

安納芋の焼きいも

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 スーパーで、安納芋を見つけました 一度、安納芋で焼きいもを 作りたかったので すぐに、作ってみました 作り方は、以前も紹介したように 180度から200度のオーブンで 1時間ほど焼くだけ 甘くてねっとりとした焼き芋... 続きをみる

スウェーデンのお菓子「アーモンド・トルテ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 とてもシンプルな材料に作り方 でも、とびきり美味しいケーキになります 決め手は、小麦粉を使わず アーモンドプードルのみで作ること 見栄えはイマイチでも 味は、保証します 素朴でかつ贅沢な、スウェーデンのお菓子です ... 続きをみる

スダチときのこのお吸い物

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 作り方は、簡単で しかも、いいかげん でも、スダチを入れることで ちょっと凝った味になります 材料（２人分） スダチ…２コ きのこ…片手の平１杯分 もやし…一つかみ お湯…300ml 味の素のあわせだし…1袋 塩…... 続きをみる

ココットで作る「小さめのカスタードプリン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 大きな器で作るカスタードプリン 見栄えがいいし 私は、大きなプリンの真ん中あたりが、大好き でも、食べやすいのは、ココットで作ったもの そのまま冷蔵庫から出して パクっと食べるのに、ちょうどいい 大きいのはデザート... 続きをみる

ホテルの朝食風「チーズ入りオムレツ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 海外のホテルの朝食では 目の前で、卵料理を焼いてもらえます ただ、私は、英語が話せないので うまく注文することが出来ず でも、最近は、図太くなって 身振り手振りで 自分の思い通りに 美味しいオムレツを 作ってもらう... 続きをみる

マロンクリームを使った「モンブラン風ケーキ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 家族にとても好評だったケーキです 作り方はとても簡単なのに ちょっと凝ったモンブラン風味 その決め手は フランス製のマロンクリームの瓶詰 生の栗から作るよりも 出来合いのクリームの方が ずっと美味しかった 材料 1... 続きをみる

スダチを冷凍保存する

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 先日、田舎に帰った時に 庭にあったスダチを、たくさんもぎました 使い道として、ジャムなんかもいけるかなと 思ったのですが もっと山奥に住んでいる うんと年上の女性のいとこから 「スダチでジャムを作ろうと思ったら 黄... 続きをみる

フレッシュさを楽しむ「イチジクのプリザーブ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 イチジクは、とても傷つきやすい果物です イチジクを、職場近くで買って帰ると 私の長距離通勤で 家で開けてみると、 かなりの確率でつぶれてしまいます あまりにつぶれたイチジクは ザクザクと切って、 イチジクのプリザー... 続きをみる

風邪を治すらしい「アメリカ風チキンスープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 アメリカを紹介した本を読んだ時 チキンスープが、風邪を治すと言われていると 書いてありました おかゆとはずいぶん違う チョイスですが とても美味しいスープです 風邪の時だけじゃなく お腹の空いた時は、いつでも作って... 続きをみる

取れたての栗で作る「むき栗」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 先日、法事で田舎に帰りました その時、庭の栗を取りに行き 栗農家の孫である従妹から教えてもらった 栗の食べ方です 作り方というほどのことはなく 鬼皮まで向いた栗を そのまま、食べるのです ただ、むき栗につかう栗は ... 続きをみる

フランスの漁師飯「ブイヤベース」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブイヤベースは、元々は漁師飯だそうです 形の悪い魚を、鍋で炊いたもの 色々な作り方がありますが 私は、元祖に近い、簡単な作り方です 材料（2人分） アルゼンチン赤海老…4尾 イカ、貝のむき身、白身魚…両手の平分 鶏... 続きをみる

「チョコレートガナッシュのケーキ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このケーキは 黄色いスポンジケーキに チョコレートガナッシュをかけたもの チョコスポンジ＋チョコクリームなら チョコレートケーキですね 私は、チョコレートが大好きですが チョコレートケーキは そこまで思い入れはない... 続きをみる

色もご馳走のうち「万願寺とうがらしのゴマ炒め」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 近所のスーパーで 赤と緑の万願寺とうがらしがあったので 一緒に料理してみました 赤と緑に、黄色いゴマの色が なんともきれいで、美味しそう 材料（2人分） 赤い万願寺とうがらし…大3本 青い万願寺とうがらし…大3本 ... 続きをみる

「パイナップルのアップサイドダウンケーキ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 アップサイドダウンケーキというのは ケーキの底に、フルーツを並べて その上に、生地を流し込んで焼いて ひっくりかえすと、 フルーツが表面の飾りになるという ケーキのこと どんなフルーツでもいいのですが 私は、缶詰の... 続きをみる

共立て式で作る「バタースポンジ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 今回の、バタースポンジは 共立て式という、作り方です 玉子の黄身と白身を、 一緒に泡立てるのが、共立て式で 白身を固く泡立ててから、 黄身を入れるのが 別立て式と言います ハンドミキサーを使うのであれば 共立て式の... 続きをみる

朝食にもおやつにも「バナナジュース」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、クリーミーな食べ物が好きですから 果物を使った飲み物では 酸っぱいフレッシュジュースよりも ミルクで割ったジュースの方がいい バナナジュースは、季節も問わず 包丁も不要で、しかもリーズナブル 味も美味しいので... 続きをみる

やみつきになる「キャベツの和風サラダ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 キャベツは、日持ちするし、生でも火を入れても美味しい 優れものの野菜です 今回紹介するサラダは、 キャベツの歯ごたえを生かした シンプルなサラダです 作り方というほどのものは、ありません 「キャベツの和風サラダ」の... 続きをみる

好みの品種で作る「焼きいも」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 昔ながらの、ホクホク系の焼きいもは あまり好みません でも、しっとり系やねっとり系の焼きいもの 美味しいこと！ そのままで、スイートポテトみたい 焼きいもは、オーブンがあれば簡単です 自分の好きな品種で 焼きいもを... 続きをみる

チーズが決め手「トマト風味のスープスパゲッティ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 家にあった残りものをかき集めて スープスパゲティを作りました 味の決め手は、とろけるチーズ これも、冷凍庫の残りもの 美味しいものを組み合わせたら 絶対に、不味いものは出来ないのです 材料（2人分） ローストチキン... 続きをみる

ノルマンディーのお菓子のグラタン「グラン・メール」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 30年くらい前に 新聞に掲載されていた お菓子のグラタン「グラン・メール」 ロイヤルホテルの製菓シェフの コルディエさんという方が 自身のお母さんの、レシピを 紹介していたものです カスタードクリームに ホイップク... 続きをみる

お出汁が主役「味噌仕立ての和風スープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 味噌仕立てのスープと、味噌汁の違い 味噌汁は、 お出汁＋多めの味噌 味噌仕立ては、 濃い味付けのお出汁＋少量の味噌 要は、味噌味ではあるけれど 味噌味が中心ではない感じ 材料（１人分） 3種類ほどの野菜…両方の手の... 続きをみる

焼くだけの「イタリアンパプリカのグリル焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 最近は、いろいろなパプリカを 目にするようになりました 今回使うのは、イタリアンパプリカの 「パレルモ」という品種 近所のスーパーに、安く売っているのです 色々な色を取り混ぜると もっと楽しい食卓になると思います ... 続きをみる

ちょっとお洒落に「チョコソースのアイスクリーム」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 家で食べる、バニラアイス 味とコスパを考えると 私は、レディーボーデンじゃないかなあと 思っています どこでも買えるのも、魅力だし 固すぎないから、扱いやすいのです そのアイスクリームを使って 簡単なデザートを作り... 続きをみる

キムチと素麺の小鉢仕立て

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ちょっとだけ、茹でた素麺が残っていたら 小鉢仕立てにすると 気持ちよく、使い切れます 冷蔵庫にあるものを組み合わせて こぎれいに仕上げるのは 結構楽しいおままごとです 「キムチと素麺の小鉢仕立て」の作り方 １　玉子... 続きをみる

「いちごジャムのパブロヴァ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 メレンゲを、ケース型に焼いたものを 冷凍しておくと ちょっとしたおやつに便利です スイスには、メレンゲに ホイップクリームをつけながら食べる お菓子があるそうです ただでさえ、べた甘いメレンゲに クリームの組み合わ... 続きをみる

小ぶりのりんごで作る「焼きりんご」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ニュージーランド産の、 小さなりんごを見つけたときから 焼きりんごを作ってみたいなあと 思っていました 普通の大きさのりんごだと ちょっと飽きるんです、途中で それに、小ぶりだと 火の通りもよくて いいことだらけで... 続きをみる

おばけスイカの副産物「スイカのフレッシュジュース」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私はスイカが大好きです でも、スイカをそのまま食べるくらい スイカをパンチにしたり 他の果物とぐじゃぐじゃ混ぜるのは 好きではない 食べ物に保守的なので そのまま食べても美味しいものを あえて加工したくないというか... 続きをみる

グラノーラで朝食を

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私が子どもの頃、グラノーラはありませんでした あったのは、ケロッグ社の コーンフレークかコーンフロスト これはこれで、美味しかったけれど グラノーラは、もっと美味しい グラノーラの穀物はパリッとしたままで 中のドラ... 続きをみる

おばけスイカを作ってみよう！

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 大好きなスイカを使って おばけスイカを作ってみましょう 小ぶりの丸いスイカを見つけたら チャンスです 子どもの頃は このおばけスイカの底から 長めの釘を打って 中にろうそくを灯しましたっけ 材料 小ぶりのスイカ…1... 続きをみる

キュートな魅力の「パイナップルのサラダ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、生のパイナップルが食べれません 口の中と、食道が イガイガとするためです なので、もっぱら缶詰を愛用 パイン缶のパインは 安いし、色がキュート 甘酸っぱさもいい感じ 今回は、パイン缶を使って 気持ちが明るくな... 続きをみる

小さな子どもが喜ぶ「ラブリーな素麺」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 昔、ひやむぎに、2～３本だけ 色のついたものが入っていました これが、どうしても食べたいけれど 取り合いになりましたっけ 今は、色のついた素麵が売っていますから ぜひ、使ってみてください ちょっと割高ですが 小さな... 続きをみる

シンプルに作る「チェダーチーズのホットサンド」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、チーズが好きです なので、こんな風に チーズだけのホットサンドも大好き！ 材料（２人分） イングリッシュマフィン…１パック チェダーチーズのスライス…４枚 塩コショウ…少々 「チェダーチーズのホットサンド」の... 続きをみる

もやしは素敵「もやしとゴマ油のお浸し」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 もやしは、豆を発芽させたもの それだけで、ビタミンが増えるって 不思議だなと思います 昔の船旅でのビタミンC不足対策として 豆を発芽させたことで 壊血病の予防になったと 子どもの頃に、本で読んだ気がします もやしは... 続きをみる

東欧の果実のジュース「モールス イズ ヴェレーナ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 東欧では、たくさんのジャムを作っては そのジャムを、どんどん使っていくようです 今回紹介するジュースは そのジャムを使ったもの 東欧と書きましたが、 元々はロシアの料理本に載っていたものです 今の時代、ロシアの料理... 続きをみる

スイカの美味しい食べ方

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 スイカほど美味しい果物は ないと思っているくらい 私はスイカが大好き 正確には、野菜かもしれませんが おかずにはしないので まあ、果物ということで 夏中、私は、毎日スイカを食べています 今回は、スイカの一番美味しい... 続きをみる

昔ながらの「カスタードプリン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、昔ながらの、濃厚で固めのプリンが好き このタイプのプリン 昭和の味というよりも フランスのプリンの クレームキャラメルの 流れを汲んでいるもの 伝統的な美味しさが、いいですね 材料（15㎝型1個分） 玉子…３... 続きをみる

ターシャ・テューダーさんの「フルーツサラダ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 大好きなターシャ・テューダーさんの お料理の本に載っていたフルーツサラダ 元々は、いろいろなフルーツ入りだったそうですが 一番先になくなるオレンジとバナナだけで 作ってみたのが、このサラダです 簡単で美味しいし、 ... 続きをみる

似たもの同士を組み合わせる「かんたん納豆汁」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 夏は暑い、身体もしんどいし なので、出来るだけ簡単な料理を 今日紹介する「かんたん納豆汁」は 作り方を説明する必要もない 簡単さ 普通にお味噌汁を作って、 最後に、納豆のパックの中身を 入れて混ぜるだけです 味噌も... 続きをみる

元気になりたい時に「チョコバナナのタルトレット」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ホームメードの時は、 大きめのタルトより 小さく作るタルトレットの方が 作りやすい 今回は、私の好きな組み合わせ バナナとホイップクリームと チョコレートソースの組み合わせです 材料（2人分） 焼いたタルトレットの... 続きをみる

フライパンで作る「柔らかい焼き鮭」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 実家のグリルは、ずいぶん前に壊れたので 焼き魚は難しくなったのに ヘルパーさんが美味しい焼き鮭を 作ってくれています 聞くと、フライパンで作っているとのこと 直火ではないので、半分焼いて半分蒸す、 蒸し焼きみたいな... 続きをみる

食べ応えのあるおつまみ「ごろごろベーコン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ここのところ、料理をする時間が取れません 暑いし、疲れがたまっている なので、こんな簡単なものに なってしまいます でも、ただ焼くだけでも 十分美味しいと、思います 「ごろごろベーコン」の作り方 １　塊のベーコンを... 続きをみる

「豚ロースのステーキ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 職場に泊まるときに作る、簡単なおかず 日持ちのいいキャベツと、豚ロース 美味しい組み合わせです 材料（1人分） 豚ロース…1枚 キャベツ…手の平1杯分 塩コショウ サラダオイル…大さじ１ 「豚ロースのステーキ」の作... 続きをみる

芋っぽさ満載の「ベイクド・アンデスレッド」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 最近は、色々な品種のじゃがいもが 売っているのですね この日は、神戸市北区の道の駅で 「アンデスレッド」という じゃがいもを買ってみました 1パック100円ですから、 お財布に優しい、新しい挑戦です 材料（2人分）... 続きをみる

爽やかなデザート「ジュレェ・ドゥ・マンダリン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 簡単に言うと、蜜柑のゼリーです でも、フランス風に言うと なんとなく、おしゃれに感じるのは 私に西洋コンプレックスがあるからでしょうか もともと、私が子どもの頃に愛読した 子ども向けの料理本に、載っていたもの なの... 続きをみる

茹でただけのグリーンアスパラガス

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 昔、アスパラガスと言えば 細長い缶詰に入った、白いものだけ 結構高い割には、そんなに美味しいとは 思っていませんでした 何時ごろからか、グリーンのアスパラが 出回るようになりました 色々な料理法がありますが ちょっ... 続きをみる

塩だけで美味しい「フルーツパプリカのオイル焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 パプリカは、私が子どものことろには 売っていませんでした スペイン料理店のパエリアの上には のっていたので 流通はしていたのでしょうが 一般的には、あの青いピーマンだけ 数年前から、外国産のパプリカが 出回り始め ... 続きをみる

オーストラリアのお菓子「ドレンチェリーのパブロヴァ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 パブロヴァというのは、 お皿の形に焼いたメレンゲの上に ホイップクリームと フルーツをのせたお菓子のこと オーストラリアらしい 大らかで華やかなデザートです 10年ほど前、シドニーの友人夫妻の家に お呼ばれしたとき... 続きをみる

時短で作る「飴色玉ねぎ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 スープやカレーを作るとき、 飴色玉ねぎがあると、味に深みが でも、私には、じっくりと炒めるのは無理 性格的にも、時間的にも なので、15分ほどで簡単な 「飴色玉ねぎ」を作っています 「飴色玉ねぎ」の作り方 １　玉ね... 続きをみる

「ローストビーフのオープンサンドイッチ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 イングリッシュマフィンを使って オープンサンドイッチを作りましょう 薄切りの食パンで作るよりも ずっと簡単で、 ちょっと凝った感じに見えるのです 材料（2人分） イングリッシュマフィン…４コ 市販のローストビーフ…... 続きをみる

海老とアボカドのグリーンサラダ

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 海老とアボカドの組み合わせ 半分に切ったアボカドの上に 海老をのせた オードブルタイプのほうが 見栄えはいい でも、食べやすくしたいときは こんな風に、切ってから 盛り合わせてください その分、盛り合わせ方に セン... 続きをみる

見栄えはイマイチだけど「梅ジャム」は美味しい

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 少し熟れ始めて、値段の下がった 梅を使って、ジャムを作りましょう 青梅を煮ても、青い色のままだと 綺麗なジャムになるのだけれど 残念ながら、地味なブラウンに よく言って、琥珀色かな でも、梅酒が好きな人なら きっと... 続きをみる

イタリアの素朴な味「はちみつのビスコット」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 はちみつが入っている割には ほぼ、はちみつの味はしません はちみつ入りのお菓子は 意外に、はちみつの味を出すのが 難しいのです イタリアっぽい、ざっくりとした ビスコットです しつこくない味で ちょっと日本のせんべ... 続きをみる

さめても美味しい「レンコンのはさみ揚げ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 レンコン好きです 花もきれいだし、種もかわいい なによりも、根っこが美味しい！ レンコンだけを天ぷらにしても 美味しいですが ミンチ肉をはさむとボリュームが出て、 もっと美味しいと、思います 元々は、自分でミンチの... 続きをみる

初夏を味わう「青梅の甘煮」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 青梅を、形のまま甘煮にすると、 ちょっとしたお茶うけに、ピッタリ 砂糖は、梅の半量くらいだと、やや酸っぱめに 仕上がります 甘いのが好きな方は、同量まで 増やしてください 材料 青梅…500ｇ グラニュー糖…250... 続きをみる

小さいりんごで作ると可愛い「うさぎりんご」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 小さいころ、うさぎりんご、好きでした 誰が考えたのか シンプルな愛らしさ 最近は、ニュージーランド産の 赤くて小さなりんごが 出回るようになりました このりんごで作るうさぎりんごは 可愛いだけではなく デザートとし... 続きをみる

シーズンの最後に作る「クラシックタイプいちごジャム」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 シーズン初めは高かったいちごも 6月に入ると、値段がぐっと下がります 安いいちごを見つけたら、 おままごと感覚で、いちごジャムを作りましょう 生のいちごの色も素敵ですが ジャムのルビーレッドは、うっとりするほど き... 続きをみる

カスタードで組み立てるパイ菓子「ミルフィーユ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ミルフィーユは、薄く焼いたパイの間に カスタードクリームをはさんだお菓子 自家製のカスタードクリームは なんとなく野暮ったい味がしますが そこが、手作りの味かな バニラビーンズを使うと ちょっと垢抜けます 材料 冷... 続きをみる