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アメリカのお菓子「レモンスクエア」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本
アメリカの気取らないお菓子です
クッキーの上に、レモン風味の甘酸っぱい
ねちゃねちゃした、トッピングがかかったもの
このねちゃねちゃ、なんと表現していいか
日本のお菓子には、あまりない味と食感です
本来は、四角く作るため、スクエアという名前がついています
私は、四角い型を持っていないので、
丸形で作りましたが、味に変わりはありません
材料（20㎝のタルト型1コ分）
クッキー部分
粉砂糖…１/４カップ
バター…90ｇ
小麦粉…１と１/４カップ
トッピング部分
玉子…２コ
グラニュー糖…１カップ
小麦粉…１/４カップ
ベイキングパウダー…小さじ半分
レモン…1コ（皮の表面はすり下ろす）
「レモンスクエア」の作り方🍋
１ クッキーの材料を、スピードカッターに入れる
２ まとまるまで、30秒ほど、混ぜ合わせる
３ 型の底に、クッキングペーパーを敷く
４ クッキー生地を、平らになるように敷き詰める
５ オーブンで 分くらい焼く
６ トッピングの材料をボールに入れる
７ ふんわりするまで、ハンドミキサーで混ぜ合わす
８ 焼いたクッキー生地の上に、流し入れる
９ オーブンで 分焼く
10 粗熱を取る
11 型から取り出し、完全に冷ます
12 食べやすい大きさにカットする
私は、湿った感じの食感が苦手なので
レモンスクエアは、それほど好みません
同じ理由で、カントリーマアムも苦手
でも、レモンスクエアは、アメリカで人気があるらしいので
試しに作ってみてくださいね
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