このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

大量のなすを、豪快に油炒めするのも
美味しいですが

輪切りのなすを、じっくりとソテーすると
ほどよくなすの水分が抜けて
それはそれで、美味しい

付け合わせにもいいし、そのままお酒のお供にも

材料（1人分）

長なす…1本
サラダオイル…大さじ１
岩塩…少々

「なすのソテー」の作り方🍆

１　なすを、2ｃｍ厚さの輪切りにする

２　火が通りやすいように、表面に1ｃｍの深さまで、切れ目を入れる

３　フライパンにサラダオイルを入れて、温める

４　なすを並べて、裏表を5分ずつ焼く

５　しんなりとして、火が通ったら、岩塩を振りかける

６　お皿に盛る

この写真では、、とんでもない状態の
フライパンを使っています

最近、職場のキッチンでも、
自分のご飯を作るっているので、こんな状態

ちゃんとテフロン加工されたフライパンなら
サラダオイルなしでも、
美味しく焼けると思います