このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

少し熟れ始めて、値段の下がった
梅を使って、ジャムを作りましょう

青梅を煮ても、青い色のままだと
綺麗なジャムになるのだけれど

残念ながら、地味なブラウンに
よく言って、琥珀色かな

でも、梅酒が好きな人なら
きっと、気に入るお味です

材料

青梅…500g
グラニュー糖…梅の半分の重さ

「梅のジャム」の作り方

１　鍋に、梅とひたひたの水を入れる。

２　火にかけて、5分ほど煮る。

３　皮に割れ目が出来たら、ざるに取り、水に晒す。

４　水が切れたら、鍋に戻す。

５　しゃもじで、梅をつぶしながら、種を取り除く。

６　砂糖を入れて、火にかける。

７　混ぜながら、10分ほど煮詰めていく。

８　艶と粘りが出たら、火を止める。

９　瓶に入れて、冷蔵庫で保存する。

パンに塗るより、ヨーグルトやババロアの
ソースにした方が、似合います

また、紅茶に入れて
梅ジャムのロシアンティーに

ジャムと炭酸水で、梅サワーにも

保存瓶には、入れないので
早めに食べきってください

梅は、すぐに火が通るので
あっという間に、出来上がります