このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

骨のまわりの肉って、
どうしてこんなに美味しいのでしょう

特にスペアリブは、大好き

ショートリブよりも、風味があるので
私はもっぱら、スペアリブとお付き合い

一番楽なのは、オーブンで焼くことですが
素揚げにすると、オイリーな魅力が加わります

材料（2人分）

スペアリブ…1キログラム
しょうゆ…大さじ１
チューブにんにく…10センチほど
上白糖…大さじ１
食塩…小さじ１
コショウ…少々
サラダオイル…鍋に1センチほど

「スペアリブの素揚げ」の作り方

１　ビニールの中に、スペアリブと調味料を入れる

２　袋の上から、もみ込み、30分置く。

３　サラダオイルを温める。

４　スペアリブを入れる。

５　火が通り、表面がパリッとなるまで、10分ほど揚げる。

６　油を切り、お皿に盛る。

７　表面に塩を振る。

スペアリブは、値段も手頃だし
あまり手をかけなくていい素材なので
若いお客様にも、向きます

昔、職場の若い人と家で飲み会をしたときも
スペアリブを出したことを
思い出しました

今も、息子やお婿さんが来るときは
スペアリブを用意しています

残らず食べてもらえるので！