このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

パブロヴァというのは、
お皿の形に焼いたメレンゲの上に

ホイップクリームと
フルーツをのせたお菓子のこと

オーストラリアらしい
大らかで華やかなデザートです

10年ほど前、シドニーの友人夫妻の家に
お呼ばれしたとき
デザートがこのパブロヴァでした

その時の楽しい日々を思い出す
私にとっては、思い入れのあるお菓子です

材料（８コ分）

卵の白身…2コ
粉砂糖…白身と同量
生クリーム…半カップ
グラニュー糖…大さじ２
ドレンチェリー…12コ
スライスアーモンド…小さじ８

「ドレンチェリーとナッツのパブロヴァ」の作り方

１　白身と粉砂糖を混ぜて、メレンゲを作る。
　　（下記参照）

２　メレンゲの半分を、絞り出し袋に入れる。

３　メレンゲの半分は、クッキングペーパーの上に、スプーンで丸く広げる。

４　ふちに、メレンゲを絞り出し、お皿のようにする。

５　メレンゲを、90分～120分焼いて、冷ます。

６　ホイップクリームを作る。
　　（下記参照）

７　ドレンチェリーは、4つに切る。

８　クリームを、スプーンで、焼きメレンゲにのせる。

９　ドレンチェリーと、スライスアーモンドをのせる。

10　すぐに食べる。

焼きメレンゲを作ると、いつも思うのが
日本は、湿気が多いということ

メレンゲが冷めたらすぐに、
ジップロックに入れないと、
あっという間に、ベタベタします

イタリアやオーストリアのお菓子屋さんには
巨大な焼きメレンゲが、大量に積んでありました

湿気がないから、出来ることですね

なので、出来上がったら、すぐに食べてください

焼きメレンゲのパリパリと
クリームのふわふわ
ドレンチェリーの甘酸っぱさが
なんとも、美味しいのです

口が溶けそうなほど、強烈に甘いのですが
それが癖になります

ちなみに、ドレンチェリーは、
さくらんぼの砂糖漬けのこと
昭和のケーキには、よく飾ってありました

味がというより、透明感のある色と
嚙んだ時の触感が好きです