このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

20㎝のタルト型を買いました
大きめのタルトを作りたくなったから

以前持っていたのですが、もう作ることはないと
処分していました

新しいタルト型は、40年前のものと違って
底は抜けるし、型離れの加工もしてある

大きなサブレを焼く感覚で
気軽に、タルトのお皿を焼いてみましょう

材料

薄力粉…80g
アーモンドプードル…40g
上白糖…30g
バター…80g
卵黄…１個
水…小さじ１
バニラオイル…２～３滴

「タルトのお皿」の作り方

１　材料を、スピードカッターに入れる。

２　生地が一つにまとまるまで、回す。

３　30分ほど、冷蔵庫に入れる。

４　のし台の上で、5ミリくらいの厚さに、丸くのばす。

５　タルト型の上にそっと乗せて、破らないように、底の角になじませる。

６　ふちのフリルにそって、生地をなじませる。

７　テーブルナイフで、はみ出た部分をカットする。

８　フォークで、空気穴をあける。

９　180度のオーブンで、20～30分焼く。

10　生地がしっかりしてきたら、そっと型から外す。

11　網の上で、タルトが固くなるまで、さます。

このまま冷凍しておくと、食べたいときに、いつでも使えます

生クリームと果物を入れてもいいし
さらに中に生地を流し入れて、焼いてもよし

大きいタルトは、テーブルの上で見栄えします
なので、ちょっと気取ったお茶のテーブルに、いいですね