このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

アメリカを紹介した本を読んだ時
チキンスープが、風邪を治すと言われていると
書いてありました

おかゆとはずいぶん違う
チョイスですが
とても美味しいスープです

風邪の時だけじゃなく
お腹の空いた時は、いつでも作ってください

材料（2人分）

鶏の骨付きもも肉…1本
玉ねぎ…小１コ
人参…小1本
じゃがいも（メイクイーン）…小２コ
キャベツ…5㎝角くらい
小麦粉…大さじ２
サラダオイル…大さじ１
チューブにんにく…5㎝ほど
塩コショウ…少々
スパゲッティ…10本くらい

「アメリカ風チキンスープ」の作り方

１　骨付きモモ肉は、塩コショウしてから、小麦粉をまぶしつける。

２　サラダオイルを入れたフライパンで、表面がきつね色になるまで焼く。

３　骨付きもも肉とにんにくを、大鍋に入れて、浸かるくらいの水を入れ、火にかける。

４　沸騰したら蓋をして、弱火で、コトコト40分ほど煮る。

５　鶏肉を取り出し、残ったスープの中に、2㎝角くらいに切った野菜を入れて、20分ほど煮る。

６　鶏肉は、冷ましてから、骨から外し、小さく裂いてから、鍋に戻す。

７　塩コショウで、味をつける。

８　小さく割ったスパゲッティを、鍋に入れ、5分ほど煮る。

９　熱いうちに、お皿に盛る。

野菜は、あるもので大丈夫です

このスープは、もも肉と骨のエキスと野菜のうま味
そこに、隠し味程度のニンニクで、メリハリをつける

なので、水を入れすぎると、エキスが薄まって
あとで塩コショウしても、
ぼんやりとした味になってしまいます

なので、もも肉を入れても、野菜を入れても
水分は、ひたひたくらいがいい感じです

この一皿で、すべての栄養が取れますから
「風邪を治す」と言われているのかもしれませんね

もっとも、このスープで風邪が治るというよりも
このスープを飲みたくなるのは
相当、身体が回復している時じゃないかと