このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

このケーキは
黄色いスポンジケーキに
チョコレートガナッシュをかけたもの

チョコスポンジ＋チョコクリームなら
チョコレートケーキですね

私は、チョコレートが大好きですが
チョコレートケーキは
そこまで思い入れはない

むしろ、このケーキみたいに
濃厚じゃない方が、好きです

バタースポンジさえ焼いてあれば
あっという間に出来上がります

ケーキ皿…ロイヤルドルトン「ソネット」（廃番品）

材料（18㎝の大きさのもの）

バタースポンジ…１/２台分
明治のミルクチョコレート…1枚
生クリーム…200ml
純ココア…大さじ２

「チョコレートガナッシュのケーキ」の作り方

１　出来上がったバタースポンジを、半分の厚さにする。

共立て式で作る「バタースポンジ」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

２　生クリーム100mlを温め、割った板チョコを入れる。

３　チョコレートが溶けたら、すぐに火を止め、まんべんなく混ぜる。

４　お鍋ごと冷やしておく。

５　残りの生クリームを泡立て、ホイップクリームにする。

６　冷めたチョコクリームとホイップクリームを、混ぜ合わせる。

７　出来上がったチョコレートガナッシュを、ケーキにかける。

８　ガナッシュが落ち着くように、1時間ほど、冷蔵庫で冷やす。

９　ガナッシュの上に、ココアを振りかける。

大皿…ロイヤルコペンハーゲン「ブルーフルーテッドメガ」（現行品）

このガナッシュは、とても柔らかいもの
こんな風に、トロリとしたクリームは
ホームメードならではの美味しさ

3センチほどの厚みのケーキですから
切り分けるときは、4等分で

ガナッシュとバタースポンジの割合が
ちょうどいい感じです

凝ったケーキではないので、
おやつ感覚で、気軽に作ってください