このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

青梅を、形のまま甘煮にすると、
ちょっとしたお茶うけに、ピッタリ

砂糖は、梅の半量くらいだと、やや酸っぱめに
仕上がります

甘いのが好きな方は、同量まで
増やしてください

材料

青梅…500ｇ
グラニュー糖…250ｇ

「青梅の甘煮」の作り方

１　青梅のポッチを取る。

２　金串で、皮の表面に、10個ほど穴をあける。

※　穴をあけるのは、梅の皮がはじけない
　　ようにするためです

３　梅を鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れる。

４　火にかけて、煮立ったら、弱火で10分くらい煮る。

５　柔らかくなった梅の実は、ボールに入れて、水を張る。

６　30分おきに、水を変える。4回くらい行う。

※　水を変えることで、酸味やえぐみが、
　　消えるらしいです

７　鍋に、梅と砂糖を入れて、砂糖が溶けたら、弱火にかける。

８　上に、クッキングペーパーまたは落し蓋をして、30分静かに煮る。

９　泡が出たら、取り除く。

10　艶々としたら、出来上がり。

甘く煮含めますが、保存食ではありません
長く置いたら美味しくなるという
食べ物でもないので
冷蔵庫に入れて、早めに食べてください

保存しようと思ったら、
砂糖を同量まで増やし
保存瓶を煮沸するなど、大変です

少ない量を、まめに作る方が
今の時代には、あっているのではないでしょうか

これが、おままごとSTYLEです！