このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

シーズン初めは高かったいちごも
6月に入ると、値段がぐっと下がります

安いいちごを見つけたら、
おままごと感覚で、いちごジャムを作りましょう

生のいちごの色も素敵ですが
ジャムのルビーレッドは、うっとりするほど
きれいです

せっかくなので、いちごの粒が残る
クラシックタイプ（プリザーブ）を
紹介します

ダルフォーのジャムの空き瓶を使いました
形も素敵ですが
なによりも、開け閉めがしやすいです

材料

いちご…1パック
グラニュー糖…いちごの半分の重さ

「クラシックタイプいちごジャム」の作り方🍓

１　いちごはヘタを取り、鍋に入れる。

２　砂糖をまぶして、水分が出てくるまで、30分置く。

３　中火にかけ、いちごを煮る。

４　泡が出てきたら、取り除く。

５　いちごに火が通って、いちごの実が沈んできたら（15分くらい）、火を止める。

６　空き瓶に熱湯をかけて、10分ほど置く。

７　熱湯を捨ててから、空き瓶の中に、ジャムを入れる。

長期保存を考えると、糖度や消毒を
考えなくてはいけません

そうすると、あまったいちごで気軽に作る
とういうわけに、いかなくなります

長期保存したい時は、いちごと砂糖を同量に

そして、ゆるめにフタをした瓶を
蒸気で30分蒸してから　きつくフタをして
外気で3時間冷やすという
加熱脱気殺菌式壜詰法で、どうぞ

でも、そこまでするなら、買った方が早いですよね

なので大量のいちごでジャムを作った時は
ジップロックに入れて、冷凍するのが
いいと思います