このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

もやしは、豆を発芽させたもの
それだけで、ビタミンが増えるって
不思議だなと思います

昔の船旅でのビタミンC不足対策として
豆を発芽させたことで
壊血病の予防になったと

子どもの頃に、本で読んだ気がします

もやしは、値段も安いし、供給も安定している
ありがたい食材

食べ盛りの子どもがいた時期に
もやしには、ずいぶんお世話になりました

材料（中鉢１杯分）

もやし…1パック
ごま油…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
青ネギ…5センチ（輪切りにする）

「もやしとゴマ油のお浸し」の作り方

１　塩を入れたお湯で、もやしを30秒ほど、さっと茹でる

２　ざるに取って、水を切る

３　鉢に入れて、ゴマ油としょうゆと青ネギを入れて、さっと混ぜる

もやしは、生のままでも食べられる食材
なので、本当にさっと茹でるだけで十分

どちらかというと、私はしゃきっとした
野菜の触感が好きなので
最低限しか茹でませんが

柔らかい方が好きな方は
しっかりと茹でてください

なんでもないおかずですが
お酒のあてにも、いいですよ。

なによりも、一品50円で済むって
素晴らしいじゃありませんか！