このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

寄せ鍋も美味しいですが、動物タンパクは鯛だけ、というのも、いいものです。鯛から出る出汁も美味しいので、具材も、鯛の邪魔にならないよう、シンプルに。

材料（２人分）

鍋用の鯛…半身分
豆腐…小２個
しいたけ…中４枚
白ネギ…１本
レタス…４枚
菜っ葉…半パック
ポン酢…100ml
ごまだれ…100ml
青ネギ…1本

「鯛ちり」の作り方🐟

１　鯛の顔の部分を、先に10分ほど茹でて、鯛の出汁を取る。

２　しいたけと白ネギを入れて、5分ほど茹でる。

３　菜っ葉と、レタスと、豆腐と、残りの鯛を入れて、鯛の身が白くなるまで、3分ほど茹でる。

４　鯛の身が硬くなる前に、引き上げて、ポン酢やたれにつけて、食べる。　

私は、魚の中で、鯛が一番好きです。癖がなくて、身も丈夫で、比較的日持ちもするし、においも少なくて、とても、扱いやすい食材です。

この鯛ちりの、残りのお出汁で作るおじやも、美味しい。一度紹介します。