このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

野菜の油炒めが続きます。それだけ、初夏の野菜は美味しいってこと。スーパーだけでなく、道の駅や、通りすがりの無人販売でも、野菜をチェックしてしまいます。

今回は、スナップエンドウ（スナックエンドウとも言う）を紹介します。

これも、五目（色々な材料を混ぜ合わせること）にはせずに、スナップエンドウだけで作ってください。

盛り皿…ロイヤルコペンハーゲン「ブルーフラワーアンギュラー」

材料
新鮮なスナップエンドウ…1パック
サラダオイル…大さじ１
岩塩…2振りくらい

「スナップエンドウの油炒め」の作り方

１　スナップエンドウを洗う。

２　スナップエンドウのヘタを折って、そのままカーブの内側の筋を引き抜く。

３　フライパンにサラダオイルを入れて、スナップエンドウを、さっと炒める。

４　中火と強火の間で、2分くらい炒めて、ちょっと焦げ目がついたら、岩塩を振りかけて、火を止める。

５　すぐに、お皿に盛り付け、パリッとしている間に食べる。

私は片方の筋しか取らないのですが、気になるようなら、両方取ってください。

スナップエンドウそのものの味が美味しいので、オイルも味のないもので。味付けも岩塩のみに。

スナップエンドウの味と岩塩の味を、しっかり味わってくださいね。