このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

両親は、田舎の育ちなので、父は、こんな素朴な料理を好んでいました。小さな頃は、ちっとも美味しいと思わなかったこんな素朴な味、今は私も大好きです。

父の生家では、巨大なすり鉢で、とろろ芋をすりおろして、その中に、お出汁を入れてと、とても手をかけて作っていたようですが、私はごく簡単に。

材料（2人分）

長いも…150g（細身を20㎝ほど）
みそ…小さじ２
水…200ml
合わせだし…小さじ２

「とろろ汁」の作り方

１　鍋に、水と合わせ出汁を入れて火にかける。

２　沸騰したら、みそを溶かし入れる。

３　長いもを洗って皮をむく。

４　すぐに、長いもをすりおろしながら、味噌汁の中に入れる。

５　ひと煮立ち（軽く沸騰させること）したら、火を止める。

６　お椀に盛り付けて、すぐに食べる。

普通の味噌汁よりも、作り方は簡単かもしれません。もっと美味しいと言われている山芋がありますが、長いもが一番扱いやすく、手が痒くなりにくいし、値段も安い。

主婦歴が長くなると、山芋で手が荒れることはなくなりますが、念のために、使い捨てのゴム手袋を使った方がいいかもしれません。

時間を置くと、鍋の中で長いもが粘ってきます。とにかく、すぐに食べること。

熱々のご飯にかけて食べるのも、何とも言えず美味しいです。

お酒にも合うので、一人飲みの時に、さっと作ってもいいのではないでしょうか。