このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

鯛ちりの残りのスープを使って、さらさらタイプのおじやを作りましょう。鯛の味わいを生かすには、スープの中に、ご飯が、ちょっとだけ入っているおじやが、向いています。

材料（2人分）

ご飯…茶碗1杯分
鯛ちりのスープ…適量
玉子…３コ
青ネギ…1本
食塩…小さじ半分

「さらさらタイプのおじや」の作り方

１　鯛ちりの残りのスープを、濾してから、小鍋に入れて、塩も加え、温める。

２　スープが、みそ汁椀2杯分くらいになるように、足りなければ水を足す。

３　ご飯を、スープの中に入れて、ご飯がバラバラになるように、軽くほぐす。

４　玉子1個を、割り入れて、混ぜる。

５　玉子がほぐれたら、さらに2個、割り入れる。これは、ほぐさない。

６　まわりの白身が固まり始めたら、火を止めて、3分ほどフタをしておく。

７　白身に火が通ったら、お椀に盛って、ネギを散らす。

８　好みで、ポン酢をかける。黄身をほぐしながら、食べる。

スープが温まってから、出来上がるまでは、5分くらいでしょうか。

しいて、コツを言うのであれば、丸ごと入れる分の玉子の白身だけ、しっかりと固めることです。

おじやというよりは、ご飯入りのスープです。私は、ねっとりしたものよりも、こんな風にサラサラしたおじやが好みです。