このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

私は、骨付きの肉が、好きです。鶏でも豚でも牛でも、どれも、大好き。

野趣味のある、味わいもいいし、かぶりつく食べ方もいい。

今回は、スペアリブ（豚のあばら肉）を使いましょう。

どこでも売っているし、値段も手ごろ。いいことずくめです。

作り方は、とても簡単です。見栄えがいいので、気軽なおもてなしにも、向きます。

材料（2人分）

短くカットしてあるスペアリブ…800g
食塩…適量
コショウ…適量
岩塩…少々
粗挽きコショウ…少々

「オーブンで焼いたスペアリブ」の作り方

１　オーブンの天板にアルミホイルを敷き、上に、網を乗せる。

２　スペアリブに、しっかり目に塩コショウをして、手でもみ込む。

３　味がしみるまで、10分ほど置く。

４　200℃のオーブンで、20分～30分焼く。

５　お皿に盛り、好みで、岩塩や、粗挽きコショウをかける。

スペアリブは、普通の塩コショウだけで、美味しいですが、さらに、岩塩と粗挽きコショウで、味が複雑になります。

これでは物足りない場合は、焼き肉のタレを、添えてください。グッとおかずっぽくなります。

実は、私は、焼き肉のタレ派。大好きなもの同士の、組み合わせです。

多分、私が骨付き肉を好む、もう一つの理由は、小さなころに見たアニメ「はじめ人間ギャートルズ」の影響じゃないかと、思っています。

狩のあとに、焚火の火で焼く、骨付き肉の、美味しそうだったこと。幼心に、憧れましたから。