このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本

子どもの頃、この玉子かけご飯のことを、
我が家では、たまたまご飯と
呼んでいました

当時は、しょうゆをかけていましたが
今は、美味しい玉子かけご飯用の
出汁しょうゆがありますね

この出汁しょうゆを見つけてから
また、玉子かけごはんの出番が
多くなってきました

材料（1人分）

炊きたてのごはん…お椀1杯分
新鮮な玉子…２こ
出汁しょうゆ…大さじ１くらい

「玉子かけごはん」の作り方

１　固めのご飯を炊く。

２　玉子2コを、ボールに入れて、黄身と白身が、完全に混ざるまで、かき混ぜる。

３　玉子を、大きめのお椀に戻す。

４　ご飯が炊きあがったら、5分蒸らして、軽く混ぜる。

５　熱々のご飯を、ふわっとお椀に入れる。

６　出汁しょうゆをかけて、お箸で、軽く混ぜる。

７　出来たてを、すぐに食べる。

コツは、玉子をしっかりとほぐすことでしょうか。

白身は、粘りがあって、ちょっと混ぜたくらいでは
独特のネバネバは、消えません

食べているときには、このネバネバを
感じずに済むように
お椀の中でなく、ボールの中で
しっかり混ぜる必要があるのです

あとは、炊きたてのごはんですね

ごはんの炊き上がる5分ほど前から
玉子の準備を始めて
いい具合に、ごはんが蒸れた瞬間に
玉子の中に、投入すること

ごはんは、一粒たりとも、
ごはん粒がつぶれていては、いけません

なので、出来たてのごはんの扱いから
丁寧さが、必要なのです

このように、丁寧に作った玉子かけごはんは
御馳走です

時間のある時に、ゆっくりと
作ってみてください