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打ち粉なしで作れる「丸餅」
別に、家でお餅を作らなくても、美味しいお餅は売っています。それなのに、年末になると、お餅を作りたくなるのは、なぜでしょう？
私の場合は、とにかくお餅が好きということと、あとは、なんとなく、よくできた主婦みたいな気分になれるからでしょうね。
自宅で作る丸餅は、柔らかくてきめ細かいものだと、大変です。
出来るだけ、少なめの水分で、ちょっと粗目の、田舎風のお餅が、扱いやすいです。
こうすると、打ち粉なしで、作れます。
材料（12個分）
もち米…2カップ
「丸餅」の作り方
１ もち米は、きれいに洗って、30分から1時間ほど、水につけておく。
２ 水を切ったもち米を、ふきんに包んで、蒸し器で30分蒸し上げる。
３ 一粒食べてみて、芯がなければ、取り出して、パン焼き器に入れる。
４ パン焼き器のこね機能で、フタを空けたまま、5分こねる。
５ ちょっとざらっとした状態になり、一つにまとまったら、取り出して、棒状に伸ばす。
６ お餅を、12等分に切って、丸形に整える。
７ クッキングペーパーの上で、表面を乾かす。
ちょっと固めなので、丸めるという感じではなく、どちらかというと、輪切りにしたお餅。でも、水分を少なめにして、混ぜすぎなければ、打ち粉はいりません。
リズミカルにお餅を切れば、包丁にも、お餅がつかないくらい。
お餅は、どうせ、焼くと形が崩れますから、そこまで、出来上がりの形に、こだわらなくても大丈夫。
味は保証します。昔風の、きめの粗いお餅、美味しいですよ。
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