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道の駅で、摘みたてのわらびを見つけました

その日は、忙しいとわかっていても
つい　買ってしまうのは、なぜでしょう

単に、季節の食べ物を楽しみたいのか
それとも「働いているのに料理をする女性」を
気取りたいのか…

そこまで難しく考えてはいません
好奇心からです

材料

新鮮なわらび…1パック
灰…1握り

「わらびの下ごしらえ」

１　わらびをよく洗って、根元を3センチほど切る。

２　わらびがすっぽりと入るバッドに、わらびを並べる。

３　わらびに、灰をまぶす。

４　わらびの上から、熱湯をかける。

５　そのまま一晩（8時間くらい）置く。

６　あくが出て、水が真っ黒になったら、流水で丁寧に洗う。

７　水が澄んだら、しばらく（４～８時間）水にさらす。

８　わらびをつまんで、苦みがなくなったら、水を切る。

わらびなんて、いつでも下ごしらえしているふりを
したかったのですが
実は、今回が初めてです

父の生家では、それこそ当たり前に
わらびが取れました

それを下ごしらえして、お膳に並べるのは
伯母をはじめとする、頼もしい女性陣

日々、大量の料理を作り続けてるので
それはそれは、早い

誰かがやってくれることが当たり前
スローテンポの私や母は
邪魔にならないように、座って食べる役

教えてもらっておけばよかったな
ちょっと残念に思います