このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

誰が、こんなに凝った、豆のさやを作ったのか。いつ見ても不思議です。

そらまめのぱっくりした筋は、グリム童話によると、そらまめが人の不幸を笑いすぎて、弾けたためと。

初夏は新豆の美味しい時期。見つけたら、新鮮なうちに、さっと塩茹でしてください。

材料

　新鮮なそらまめ…1パック
　食塩…大さじ1

「そらまめの塩茹で」の作り方

1　さやから、そらまめを取り出し、さっと洗う。

2　鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、そらまめを入れる。

3　3分ほど茹でる。そらまめは、すぐに火が通ります。

4 　そらまめをザルにあける。

そらまめは、食べる時に、さらに外皮をはがして、ほんの少しのまめを、賞味します。皮ごと食べても美味しいですが。

他のまめにはない、クリーミーな舌触りは、酒のお供だけじゃなく、お茶うけ(日本茶のお供のこと)にも、ピッタリ。

外皮がしわしわになる前に、食べ終わってくださいね。