このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

私が日ごろから愛用しているのは、輸入牛肉。アメリカ産のもの。最近は、我が家の近所のスーパーでも、ようやく扱うようになりました。

国産の高い牛肉を、家庭で美味しく焼く技術を私は持っていません。なので、美味しいステーキは、外で食べるものと決めています。

実際は、食べる機会はありませんが😅

輸入牛肉は、少々当たりはずれがありますが、レアだとか、ミディアムだとか考えず、しっかりと、芯まで火を通せば、それなりに美味しいと、私は思っています。

平皿　ロールストランド（スウェーデン）「エデン」（復刻版）

材料（2人分）

　輸入牛肉…500gくらいのもの1枚

　サラダオイル…大さじ１

　ステーキソース…適量

　

「輸入牛肉のステーキ」の作り方

１　牛肉を、包丁で軽くたたいて、筋を切り、厚みを均一にする。

２　脂身のところで、２つにカットする。

３　両面に、塩コショウをして、手でこすりつける。
　

４　フライパンにサラダオイルを入れて、火にかける。

５　牛肉を入れて、しっかりと焼く。

６　写真のように、赤い肉汁が出ていたら、蓋をして、蒸し焼きにする。

７　中まで火が通り、肉汁が茶色になったら、お皿に盛る。

写真にあるような、フライパンに残った肉汁に、調味料を入れて煮詰めると、グレイビーソースが出来ますが、今回は、簡単に、市販のソースを使いました。

なんだか味気ないステーキのようですが、私は固いステーキも嫌いではない。ビーフジャーキーに近いかな。

毎日のご飯のおかずなので、リーズナブルであることは、絶対条件です。

私は、週に1回くらい、急に、タンパク質を身体が欲してくる時があります。魚のタンパク質ではダメで、とにかく塊の牛肉を噛むことで、心身の状態が安定します。

そういえば、高齢者デイサービスで、80代90代の方々にインタビューをした際、「長寿の秘訣はステーキを食べること」という答えが結構あって、とても印象に残りました。

牛肉には、なにかエネルギーがあるのかもしれません。

ご馳走ではなくて、おかずとしてのステーキ、育ち盛りのお子さんがいる家でも、定期的にいかがでしょうか。簡単な野菜の付け合わせで、ワンプレート料理が完成します。