このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

子どもたちが小さな頃、
「おばあちゃんちみたいなピンクの目玉焼きを作って！」という、
謎のリクエストがありました。

「玉子がピンク？？」とずっと不思議でしたが、最近作り方がわかりました。

玉子を蒸し焼きにするときの水の量を、
白身が水没するくらい、多くする。

すると、確かに、黄身が、ピンクに見えないこともない目玉焼きが出来上がりました。

「ピンクの目玉焼き」の作り方

１　フライパンを熱して、サラダオイル大匙1を入れる。

２　人数分の玉子を割り入れる。

３　塩コショウをふりかける。量は、１つにつき一振りくらい。

４　白身のふちが薄茶色に焼けてきたら、水100mlを入れて、蓋をする。

５　2～３分くらい、黄身に白い膜ができて、なんとなくピンクに見えてきたら火を消す。

６　黄身を壊さぬよう、そっとお皿にのせる。

目玉焼きの裏面を、しっかり焼かないと、こんな風に、壊れます。フライパンの底がざらざらしていても、裏面が破れやすくなるので、注意！

要は、ベーコンやソーセージを焼く前に、玉子焼きを作ることです。

半熟の黄身の匂いはとれにくいので、食べた後のカトラリーやお皿は、しっかり洗いましょう。特に、フォークの間はしっかりと。